Súp hành tây được coi là một món ăn truyền thống của Pháp. Nó được chuẩn bị từ hành tây và ăn kèm với phô mai và bánh mì.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - phô mai cứng - 100 g;
- - hành tây - 500 g;
- - bơ - 50 g;
- - đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- - bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- - nước dùng (thịt) - 1, 5 l;
- - rượu trắng - 2 muỗng canh. thìa;
- - bánh mì baguette;
- - muối, hạt tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ hành tây, cắt mỏng thành nửa vòng. Để món ăn ngon và thơm, bạn cần xào hành tây một chút. Để làm điều này, đặt một miếng bơ vào chảo có đáy dày và làm tan chảy nó.
2
Chiên hành tây trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Thấy nó không cháy. Cho hành tây cho đến khi vàng nhẹ và mềm. Đối với một bóng râm, chọn các loại hành tây ngọt. Quá trình rang sẽ mất khoảng 20 phút.
3
Thêm muối, hạt tiêu, thêm đường vào hành tây và thêm bột mì. Nấu thêm 10 phút nữa. Trong khi chuẩn bị hành tây, nấu nước dùng gà hoặc thịt bò, căng.
4
Thêm nước dùng nóng (một nửa những gì bạn đã chuẩn bị) vào chảo với hành tây xào, đun sôi, nấu trên lửa vừa trong ít nhất 15 phút. Khi nước bay hơi một chút, đổ nước dùng còn lại và rượu trắng cho ngon, nấu thêm 30 - 40 phút nữa.
5
Súp nên dày vừa phải. Đổ nó vào đĩa hoặc nồi chịu nhiệt.
Cắt baguette, cho vào súp, nhấn chìm chúng một chút. Nó sẽ bị ướt một chút ở cả hai bên. Bạn có thể lấy bánh quy thông thường. Rắc phô mai bào lên trên súp với nhiều. Dọn súp nóng ra bàn.
6
Cắt baguette, cho vào súp, nhấn chìm chúng một chút. Nó sẽ bị ướt một chút ở cả hai bên. Bạn có thể lấy bánh quy thông thường. Rắc phô mai bào lên trên súp với nhiều. Dọn súp nóng ra bàn.