Có một số cách để làm bột bánh quy mà không cần máy trộn. Bạn có thể trộn các thành phần với máy đánh trứng, nĩa hoặc máy lắc tự chế hoặc bạn có thể thay đổi công nghệ bột bằng cách thêm bột nở.
Chọn công thức của bạn
Bột bánh quy thoáng mát là một cơ sở tuyệt vời cho bánh, bánh ngọt, cuộn và bánh kẹo khác. Hương vị tuyệt vời và dễ dàng chuẩn bị làm cho bánh quy trở thành một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất.
Bột bánh quy trong cấu trúc của nó là một hệ phân tán tập trung cao độ, trong đó bọt khí được phân bố đều trong hỗn hợp trứng, đường và bột. Nấu bột bánh quy chỉ có thể với sự trợ giúp của đánh trứng, vì công thức không bao gồm việc thêm bột nở. Thông thường, quy trình này được thực hiện bằng cách sử dụng bộ trộn hoạt động ở tốc độ thấp. Chà, nếu máy trộn không có trong tay, bạn có thể sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác.
Cách nấu bánh xốp mà không cần máy trộn
Một bánh quy cổ điển làm từ trứng, đường và bột mì. Bột nhào nhẹ và thoáng mát nhờ một công nghệ nấu ăn đặc biệt - đánh bông dần dần tất cả các thành phần cho đến khi một khối dày đặc, tươi tốt được hình thành. Thay vì máy trộn, họ sử dụng một chiếc bánh ngọt thông thường hoặc hai dĩa được gấp lại với nhau - với sự trợ giúp của các thiết bị này, bạn có thể tạo ra một loại bột bánh quy tuyệt vời. Đúng, điều này sẽ phải nỗ lực.
Công thức đơn giản nhất và có lợi nhất: lấy một ly đường và bột mì và ba quả trứng lớn. Trứng với đường được đặt trong một đĩa khô, sạch và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp thu được làm trắng và tăng thể tích. Sau đó, đặt máy đánh trứng sang một bên và dần dần thêm bột vào thìa, nhẹ nhàng trộn bột từ trên xuống dưới. Bột thành phẩm được nướng trong khoảng 40 phút, trong khi 20 phút đầu tiên lò không thể mở được - bánh quy sẽ rơi ra và mất đi vẻ lộng lẫy.