Mùa hè là thời điểm các bà nội trợ đảm nhận việc bảo quản rau, quả, quả mọng. Nhiều người yêu thích loại phôi này là mứt, có phần khác với mọi người khác. Nấu món ngon này thật dễ dàng nếu bạn biết một số quy tắc để nấu nó.
Chọn công thức của bạn
Nguyên liệu làm mứt
Để làm mứt ngon, trước hết, bạn nên biết cách chọn nguyên liệu cho nó, đó là trái cây, rau hoặc quả từ đó sẽ được chuẩn bị. Trái cây đi vào một điều trị nên hoàn toàn khỏe mạnh và tốt hơn, hơi chưa chín. Sau đó, có niềm tin rằng họ sẽ không sôi lên và biến thành mứt.
Nhiều loại trái cây không chứa đủ pectin, điều này rất quan trọng khi nấu ăn, cũng như axit. Biết điều này, cần phải thêm các yếu tố này trong việc chuẩn bị món tráng miệng. Bạn có thể thêm axit citric, chanh hoặc nước ép của nó (khoảng 30 ml cho mỗi 1 kg nguyên liệu). Pectin thường được thêm vào các loại trái cây như mộc qua, lê, táo. Hãy chắc chắn để thêm nó khi nấu mứt từ zucchini, dưa, dưa hấu. Pectin phải được mua tự nhiên. Làm thế nào để sử dụng nó được mô tả trên bao bì sản phẩm.
Cách nấu mứt
Để món ngon trở nên ngon và chất lượng cao, cần phải tuân thủ công thức, phương pháp nấu và lưu trữ. Thực hiện theo một số quy tắc quan trọng.
- Nhiều bọt yêu thích với mứt, nhất thiết phải được loại bỏ khỏi nó, vì sau đó nó có thể gây hại cho việc lưu trữ sản phẩm: nó có thể trở thành axit.
- Để khuấy, sử dụng muỗng hoặc thìa bằng gỗ (!).
- Điều kiện quan trọng! Đừng tiêu hóa món tráng miệng. Mứt quá chín làm mất tất cả các phẩm chất của nó: màu sắc, mùi vị, mùi thơm. Bất kỳ mứt nào cũng nên giữ được mùi thơm của trái cây từ đó nó được chuẩn bị.
- Cần phải đảm bảo rằng sau khi nấu các lát trái cây trong suốt và nguyên vẹn. Và do đó, ngay khi họ thấy rằng điều này đã đạt được, cần phải ngừng nấu ăn.
- Mứt nấu ăn là mong muốn trong một số giai đoạn. Tạm dừng giữa các quán bia có thể là vài giờ. Bạn có thể đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Trong thời gian tạm dừng, trái cây được ngâm trong xi-rô. Khi kết thúc nấu ăn, tính nhất quán của mứt sẽ có chất lượng cần thiết.