Sử dụng dạ dày thịt lợn, bạn có thể nấu một món thịt rất ngon và thơm, phục vụ trong bàn, có thể nóng hoặc lạnh, sau khi cắt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Công thức số 1
- dạ dày thịt lợn - 1 chiếc.;
- thịt ức béo - 500 g;
- thịt lợn băm - 200 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- tỏi
- hạt tiêu đen
- tiêu
- muối và kinh giới.
- Công thức số 2
- dạ dày thịt lợn - 1 chiếc.;
- khoai tây - 600 g;
- sữa - 1 l;
- mỡ lợn - 120 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối
- hạt tiêu
- lá nguyệt quế.
- Công thức số 3
- dạ dày thịt lợn - 1 chiếc.;
- thịt lợn ít béo - 800 g;
- mỡ lợn tươi - 350 g;
- tai heo - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 đầu;
- giấm 3% - 1 muỗng canh;
- húng quế
- hạt giống
- lá nguyệt quế
- đinh hương
- hạt tiêu đen
- muối
- Công thức số 4
- dạ dày thịt lợn - 1 chiếc.;
- kiều mạch - 1 muỗng canh;
- hành tây - 2 chiếc.;
- thịt lợn - 250 g;
- nấm khô - 50 g;
- tỏi - 3 đầu;
- trứng - 2 chiếc.;
- kem chua - 1 muỗng canh;
- muối
- hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Công thức số 1 Rửa sạch bụng lợn của bạn trước trong nước lạnh, sau đó trong nước sôi và làm sạch nó. Ức thịt lợn miễn phí, cắt thành miếng nhỏ và trộn với thịt lợn băm nhỏ. Thêm trứng, hành tây thái nhỏ và trộn. Sau khi nhào kỹ, đổ đầy muối, thêm gia vị và trộn. Sau đó, chuẩn bị dạ dày đã chuẩn bị với khối lượng kết quả và khâu bằng chỉ trắng. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò nung nóng đến 180-200 độ cho đến khi chín.
2
Công thức số 2: Rửa sạch bụng lợn trước bằng nước lạnh, sau đó cho vào nước sôi và làm sạch. Gọt vỏ khoai tây từ vỏ, xay trên một vắt thô, ép và đổ vào sữa đun sôi. Thêm mỡ lợn, hành tây thái nhỏ và vàng nâu, hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối. Bắt đầu dạ dày với thịt kết quả, khâu nó bằng chỉ trắng, đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò nướng nóng đến 180-200 độ.
3
Công thức số 3 Mỡ lợn, thịt và thịt lợn, đi qua máy xay thịt, thêm tỏi nghiền, hành tây thái nhỏ, gia vị và trộn kỹ. Trong một dạ dày được điều trị tốt, đặt chất làm đầy đã chuẩn bị và mặc nó ở cả hai bên. Đặt dạ dày vào một cái nồi, thêm giấm và nước, để nó được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Lấy dạ dày ra, đặt dưới máy ép và để nguội.
4
Công thức số 4: Thịt lợn dạ dày làm sạch hoàn toàn lưới mỡ và bụi bẩn, rửa sạch trong nước ấm và ngâm trong nước muối trong 3-4 giờ. Chuẩn bị cho đầy như sau: Xắt nhỏ thịt và chiên. Luộc kiều mạch cho đến khi chín. Xắt nhỏ hành tây và chiên. Ngâm nấm, cắt thành miếng nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm gia vị và trộn. Đổ đầy dạ dày với khối lượng kết quả và khâu bằng chỉ. Bọc trong giấy bạc, đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 40 phút. Sau đó loại bỏ, mở rộng, đổ kem chua vào dạ dày và cho vào lò nướng thêm 20-30 phút nữa để tạo thành lớp vỏ vàng.