Lá nguyệt quế được coi là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới. Người dân từ thời cổ đại trồng loại lá này của một loại cây bụi cận nhiệt đới thường xanh. Nó bắt đầu được đưa vào công thức nấu ăn từ thế kỷ thứ nhất A.D. Lá nguyệt quế có vị đắng và mùi thơm mờ. Trong nấu ăn, nó được sử dụng dưới dạng lá hoặc bột khô và tươi, được làm từ lá khô.
Chọn công thức của bạn
Lịch sử lá nguyệt quế
Ở Hy Lạp và La Mã cổ đại, vòng hoa được làm từ tán lá và cành nguyệt quế cho những người chiến thắng trong các cuộc chiến tranh, trang trí các bức tượng của các vị thần. Vòng nguyệt quế là biểu tượng của chiến thắng, sự can đảm, vĩ đại. Điều đáng chú ý là từ Hy Lạp laureate có nghĩa là "đăng quang với một vòng nguyệt quế".
Vào thời cổ đại, các đặc tính ma thuật và chữa bệnh được quy cho lá nguyệt quế. Người ta tin rằng nó bảo vệ mọi người khỏi sét đánh. Với sự giúp đỡ của nguyệt quế, nước đã được tạo hương vị, sau đó được sử dụng để rửa tay. Để một người có giấc mơ tiên tri, lá nguyệt quế được đặt dưới nệm. Họ cũng trang trí ngôi nhà bằng lá nguyệt quế để mang lại sự tươi mới.
Người Hy Lạp đã mang vòng nguyệt quế với cây bách, quả sung và ô liu đến Crimea 25 thế kỷ trước. Ngày nay, bụi cây nguyệt quế mọc ở Albania, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp, Tây Ban Nha, cũng như trên bờ Biển Đen. Nhưng Ý được coi là nhà xuất khẩu chính của loại gia vị này.