Pita là một loại bánh truyền thống của Ả Rập, được biết đến từ thời cổ đại. Nó được làm từ bột men tươi và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Pita đã trở nên nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới, nó thường được sử dụng để làm bánh sandwich nóng, vì bánh có "túi" tiện lợi để làm nhân.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 400-500 g bột mì;
- 7 g men khô;
- 1 muỗng canh muối;
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 250 ml nước.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng 250 ml nước, trộn nó với một muỗng canh dầu ô liu. Rây bột qua rây, thêm men, muối. Đổ một nửa bột vào nước, nhào mọi lúc theo một hướng, cho đến khi thu được khối lượng dày (bạn có thể sử dụng một nửa bột ở dạng rây). Sau đó thêm nửa bột sau, nhào, lăn bột vào một cái bát, đậy lại bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
2
Nhào bột trong mười phút, bôi mỡ bát bằng bơ, đặt một bát bột vào đó, đậy lại bằng khăn và để nó ở một nơi ấm áp một lần nữa trong một giờ (cho đến khi nó tăng gấp đôi). Rắc bột vào tay, chia bột thành mười phần bằng nhau, lăn những quả bóng ra khỏi chúng, sau đó cuộn bánh dày một hoặc nửa cm, với đường kính khoảng mười đến mười lăm cm. Che bánh thành phẩm với một chiếc khăn trong khi những người khác lăn ra.
3
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 240 ° C, đặt một tấm nướng với nước ở dưới cùng để tạo thành hơi nước nóng cần thiết khi nướng, để pita nhanh chóng tăng lên và tạo thành một "túi" bên trong. Mỡ một tấm nướng bằng dầu thực vật hoặc bọc bằng giấy bạc, đặt nó vào lò nướng và làm nóng đến trạng thái rất nóng.
4
Đặt pitas tấm nướng nóng, đặt ở mức cao nhất trong lò nướng và nướng trong ba đến năm phút (bánh sẽ phồng lên, nhưng chúng không được quá mức, nếu không chúng sẽ bị khô và giòn).
5
Chỉ ăn pita ấm: gấp bánh đã chuẩn bị trực tiếp từ lò nướng trong một chồng và bọc trong một tờ giấy bạc. Nếu bạn nướng pita cho tương lai, những chiếc bánh đã nguội trong giấy bạc mà không cần kiểm soát, hãy cho vào tủ đông. Trước khi sử dụng, lấy ra khỏi tủ đông, mở ra, rã đông, sau đó bọc trong giấy bạc và đặt vào lò không nóng (khoảng 150 ° C) trong mười lăm phút.
Bài viết liên quan
Cách nấu món khai vị
- Bánh mì tự làm - Pita.
- pita ở nhà