Có những món ăn được thử nghiệm theo thời gian mà hương vị của nó đã được ghi nhớ từ thời thơ ấu. Mứt bánh mỳ là một trong những món ăn như vậy.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- • Bột mì - 540 gram
- • Men khô - 2 muỗng cà phê
- • Muối - 1 muỗng cà phê
- • Đường - 3 muỗng canh
- • Margarine - 100 gram
- • Sữa - 300 ml
- Đối với điền:
- • mứt (táo, lê, mận)
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhào bột men. Chúng tôi lấy một cái bát sâu, rây bột ở đó. Sau đó thêm muối, đường, men. Đổ bơ thực vật tan chảy, thêm sữa ấm. Nhào bột thật kỹ và đặt ở nơi ấm áp để tăng thể tích lên gấp 2 lần.
2
Khi bột nổi lên, chúng ta bắt đầu tạo thành bánh. Chúng tôi nhổ một miếng bột, lăn một quả bóng ra khỏi nó và làm phẳng nó giữa lòng bàn tay của chúng tôi thành một chiếc bánh. Chúng tôi đặt mứt vào giữa chiếc bánh này bằng một cái muỗng. Chúng tôi véo búi tóc, làm cho nó tròn. Xin lưu ý rằng mứt không nên là chất lỏng, nếu không nó sẽ chảy ra một tấm nướng. Nếu mứt vẫn còn lỏng, thêm một ít tinh bột vào phần nhân.
3
Tất cả các bánh kết quả được đặt trên một tấm nướng, được bôi mỡ sơ bộ bằng dầu thực vật, và để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút để nâng bột.
4
Trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C, đặt một tấm nướng. Để tránh cho bánh bị khô, bạn có thể đặt một bát nước sắt ở dưới cùng của lò nướng. Nước sẽ bay hơi khi đun nóng, tạo độ ẩm vừa đủ.
5
Sau 20 phút nướng, bánh nên được bôi mỡ bằng lòng đỏ trứng. Điều này sẽ cho họ một màu vàng đẹp. Để làm điều này, khuấy lòng đỏ trong cốc và áp dụng nó vào món nướng của chúng tôi bằng bàn chải silicone.
6
Sau đó, nướng thêm 10 phút nữa.
Chú ý
Thời gian chuẩn bị cho những chiếc bánh này là 3 giờ. Đây là 1, 5-2 giờ - để nhào và chờ bột nổi lên, 30 phút - để làm bánh, 30 phút - để nướng trực tiếp. Nếu bạn lấy bột men làm sẵn, thì thời gian nấu bánh ngọt ngon sẽ giảm xuống còn 1 giờ.
Lời khuyên hữu ích
Rây bột trước khi trộn bột. Trong thủ tục này, nó được làm giàu với oxy và nướng trở nên thoáng hơn. Men khô được đánh dấu tốt nhất là "để nướng". bột với chúng biến thành lông mịn.