Vào mùa hè, chế độ ăn uống của chúng ta trở nên dễ dàng hơn rõ rệt - khi trời nóng, việc ăn salad thay vì súp và kem thay vì cháo sẽ dễ chịu hơn. Nhưng để từ bỏ hoàn toàn các món ăn chính vẫn không đáng, bởi vì bạn có thể sử dụng các tùy chọn mùa hè của họ. Ví dụ, nấu bánh bao không phải bằng khoai tây, mà bằng anh đào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- bột 1 muỗng canh;
- trứng 2 chiếc.;
- nước 0, 5 muỗng canh;
- muối;
- anh đào 500 g;
- đường 0, 5 muỗng canh;
- semolina 1, 5 muỗng canh
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhào bánh bao. Rây một ly bột qua rây mịn. Điều này sẽ bão hòa nó với oxy và làm cho bột mềm hơn.
2
Đổ bột vào một cái đĩa lớn, ở giữa máng trượt tạo cảm giác chán nản. Trong một bát riêng, đánh nhẹ hai quả trứng bằng máy đánh trứng. Đổ chúng vào bột, thêm muối cho vừa ăn và dần dần rót nửa ly nước, nhào bột bằng tay không. Bằng cách nhất quán, nó sẽ trở nên dốc và đàn hồi. Khi bột ngừng dính vào tay bạn, hãy phủ nó bằng khăn ăn và để nó trong 20-30 phút.
3
Chuẩn bị điền vào lúc này. Sắp xếp các quả anh đào, loại bỏ các hạt từ chúng. Đặt quả mọng vào một cái đĩa và đổ đường vào đó - khoảng nửa ly đường cho mỗi pound anh đào. Khi nước trái cây xuất hiện, thoát nó vào một thùng chứa riêng biệt.
4
Khó khăn chính trong việc làm bánh bao như vậy là sự xuất hiện của nước trái cây trong quá trình làm đầy, do đó bột có thể dính lên. Để tránh điều này, hãy thêm semolina hoặc tinh bột ngô vào các loại quả mọng cùng với đường - 1, 5-2 muỗng cho mỗi 500 g quả anh đào. Nếu không có mồi nhử, bạn có thể cho anh đào, đã bóc vỏ và tiết ra nước trái cây, vào tủ đá. Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi làm việc với các loại quả đông lạnh.
5
Cán bột cho bánh bao thành một lớp dày 3 mm. Cắt nó thành hình tròn bằng một tấm kính. Thêm khoảng một muỗng cà phê vào mỗi vòng tròn - không nên quá nhiều, nếu không bánh bao sẽ bị vỡ trong khi nấu. Mỗi vòng tròn được gấp làm đôi và gắn chặt ở các cạnh. Để làm cho các cạnh của bánh bao dính tốt hơn, chúng có thể được bôi mỡ bằng một quả trứng đánh.
6
Nấu bánh bao bị kẹt trong nước muối trong 6-8 phút. Dọn chúng nóng trên bàn, tưới nước trái cây anh đào trộn với kem chua.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn làm mờ các cạnh của bánh bao bằng đuôi lợn, hãy nghiền trước chúng mạnh hơn phần bột còn lại để phần bánh bao này đủ mỏng và có thời gian để đun sôi.