Vịt trời là một món ăn hình bầu dục có nắp, được thiết kế để nấu toàn bộ vịt. Nhờ những bức tường dày, những món ăn như vậy có thể tạo ra một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bởi vì thịt và rau trong vịt con được hầm trong nước ép của chính chúng và giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng.
Chọn công thức của bạn
Lợi ích của việc sử dụng vịt con
Vì thịt vịt khá dai nên cần xử lý nhiệt liên tục. Đó là lý do tại sao tốt nhất là sử dụng lingon để nướng toàn bộ. Nhờ thiết kế đặc biệt và những bức tường dày, sức nóng trong món ăn này được phân bổ đều, cho phép bạn có được một món ăn rất tinh tế, ngon ngọt và thơm.
Ngoài vịt, trong những món ăn như vậy bạn có thể nấu thành công bất kỳ loại chim và thịt nào khác, cũng như nhiều món ăn từ rau. Và một con vịt gang, được coi là tốt nhất, cũng có thể được sử dụng để làm cơm thập cẩm thật - cơm trong món ăn này sẽ trở nên giòn và ngon như trong một cái vạc.
Vịt thủy tinh hoặc gốm chỉ có thể được sử dụng trong lò nướng. Nhưng gang hoặc nhôm thích hợp để nấu trên bếp. Hạn chế duy nhất của vịt con là quá trình nấu lâu hơn, tuy nhiên, món ăn thu được sẽ nhiều hơn trả cho sự mong đợi.
Cách nấu vịt nhồi trong vịt con
Thành phần
- xác vịt;
- cam;
- 1-2 quả táo;
- 1 muỗng canh. một muỗng mayonnaise;
- muối thô và hạt tiêu đen;
- 150 ml rượu trắng khô.
Ruột vịt nếu cần thiết, sau đó rửa kỹ và vỗ cho khô. Xoa với hỗn hợp hạt tiêu đen và muối, cả bên ngoài và bên trong. Sau đó gọt vỏ trái cây, cắt nó thành lát và nhồi chim với chúng. Khâu bụng bằng chỉ khắc nghiệt và phủ lên thân thịt bằng mayonnaise. Để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Sau thời gian quy định, chuyển chim đến vịt con, đậy nắp lại và đặt vào lò sấy nóng đến 200 ° C. Sau một giờ, đổ rượu vang trắng vào miếng vịt, đậy nắp lại và nướng thêm 60-90 phút nữa, thỉnh thoảng đổ vịt với nước ép nổi bật. Khi thịt mềm, gỡ vịt ra và đặt lên đĩa. Sau đó cắt nó thành các phần và phục vụ với điền.