Bánh "Count ruins" thực sự giống với tàn tích, nhưng nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng - nó có thể trang trí bất kỳ ngày lễ nào. Bản thân công thức nấu ăn của bá tước bá tước, khá đơn giản, nhưng bạn cần dành thời gian để chuẩn bị cả một ngọn đồi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với bánh trứng đường:
- lòng trắng trứng 4 chiếc;
- đường 1 chén;
- đường vani 1-2 muỗng cà phê.
- Đối với kem:
- sữa đặc 8-10 muỗng canh;
- bơ 200 g
- Để trang trí:
- thanh sô cô la;
- quả óc chó.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cẩn thận tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Đánh bại những con sóc trong một bọt trắng tươi tốt và đàn hồi. Đổ một nửa ly thông thường và một muỗng cà phê hoặc hai đường vani trong một dòng mỏng. Sau đó nhập đường còn lại, cẩn thận khuấy khối bằng thìa.
2
Đặt giấy nướng trên một tấm nướng hoặc bôi dầu mỡ. Đặt những viên kẹo trong tương lai bằng một muỗng cà phê hoặc ép chúng bằng túi bánh ngọt. Nếu khối lượng được đánh một cách chính xác, nó sẽ giữ hình dạng tốt, được đặt trên một bề mặt phẳng.
3
Nướng meringues trong 1-2 giờ ở nhiệt độ 80-100 độ. Quá trình này giống như sấy khô hơn là nướng, vì vậy nếu bếp cũ và quá nóng, bạn có thể mở nó theo thời gian (nhưng không vỗ tay, nếu không khối lượng có thể lắng xuống). Meringue sẽ sẵn sàng khi nó cứng lại.
4
Trong khi meringues được nướng, chuẩn bị kem. Để làm điều này, sử dụng máy trộn để đánh bơ cho đến khi nó trở nên tươi tốt (đặt tốc độ thành nhỏ hoặc trung bình). Đồng thời, đổ sữa đặc trong một dòng mỏng, tăng tốc độ và đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
5
Đặt một lớp meringue dày trên một đĩa phẳng. Lấy meringues sau đây một lần, nhúng vào đáy kem và trải trên lớp đầu tiên. Định vị phần còn lại sao cho kết quả là một slide.
6
Đun chảy sô cô la trong bồn nước, bằng cối, nghiền nát quả óc chó. Đổ bánh sô cô la và rắc các loại hạt lên trên.
7
Cho bánh vào tủ lạnh để nguội. Khi kem cứng lại, bạn có thể phục vụ món tráng miệng để trên bàn.
Chú ý
Lòng đỏ từ protein nên được tách ra rất cẩn thận: nếu chúng trộn lẫn dù chỉ một chút, meringues có thể không hoạt động.
Bát đĩa và râu ria nên khô, sạch và tốt nhất là lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Đây là một công thức bánh cổ điển, nhưng một số bà nội trợ nướng bánh quy để chuẩn bị, sau đó phá vỡ chúng và trải chúng trong một slide hoặc sử dụng các loại kem khác. Vào ngày lễ tình nhân, bạn có thể làm chiếc bánh này theo hình trái tim, trang trí với dâu tây và sô cô la.