Thịt lợn là một trong những loại thịt ngon và dễ nấu nhất. Nó được chiên nhanh, và có được hương vị đặc biệt tinh tế kết hợp với rau. Có rất nhiều công thức salad với thịt lợn. Hương vị ngọt ngào của thịt lợn rất hợp với trái cây, các loại hạt, mật ong và mận khô.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- phi lê thịt lợn (300 g);
- tiêu đen mặt đất;
- bơ (20 g);
- muối;
- nho đen (150 g);
- nho trắng (150 g);
- cọng cần tây (4 chiếc.);
- hành tây (2 chiếc. nhỏ);
- rau diếp (6 chiếc.);
- quả óc chó (20 g);
- Đối với nước sốt:
- phô mai xanh (75 g);
- sữa không béo (2 muỗng canh);
- kem chua (100 g);
- giấm rượu vang (1 muỗng canh);
- dầu thực vật (2 muỗng canh).
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu cần thiết, loại bỏ các bộ phim từ thịt. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Thấm bằng khăn giấy và chà với hạt tiêu.
2
Đun nóng bơ trong chảo sâu. Làm nóng chảo thật kỹ và chiên thịt từ mọi phía trong mười lăm phút. Muối tốt và nhẹ nhàng bọc trong giấy bạc.
3
Rửa nho thật kỹ và phơi khô. Tách các quả mọng khỏi bàn chải, cắt làm đôi và loại bỏ hạt.
4
Gọt vỏ, rửa sạch, phơi khô và cắt cần tây theo vòng tròn dày khoảng một cm. Cắt lá lớn thành dải.
5
Gọt vỏ hành tây, rửa trong nước lạnh và thái nhỏ.
6
Tách salad thành những chiếc lá riêng biệt, rửa sạch và giũ sạch nước. Chặt lá.
7
Nướng phô mai trên một vắt vừa, nhào trong nước sốt đồng nhất với sữa, kem chua, giấm và dầu thực vật. Điều này được thực hiện tốt nhất với một máy trộn. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
8
Đặt thịt lợn từ giấy bạc và cắt xiên vào các sợi thành các lát dày khoảng 5 mm. Đặt hình dạng của một bông hoa trên một đĩa phẳng, chừa chỗ cho lõi.
9
Trộn salad, nho, cần tây và hành tây với nước sốt và đặt theo hình vòng tròn trên thịt. Rắc hạt và trang trí với một nửa nho. Dọn món salad thịt lợn ra bàn.
10
Chỉ phục vụ một ổ bánh mì trắng tươi dài cho món salad.
Chú ý
Nó là cần thiết để trang trí salad một cách tiết kiệm để có thể nhìn thấy những gì nó bao gồm.
Nếu thịt lợn hoàn toàn tối và phủ màng, thì thịt trong khi nấu sẽ cứng và khô.
Lời khuyên hữu ích
Sự sẵn sàng của thịt lợn có thể được kiểm tra bằng dao. Con dao nên dễ dàng đi vào thịt.
Salad làm từ thịt và rau quả được xử lý nhiệt được tẩm gia vị và trang trí không sớm hơn 45 phút trước khi phục vụ.