Rễ gừng đang tích cực trở nên phổ biến trong những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, dinh dưỡng lành mạnh và giảm cân. Đối mặt với loại rau củ này, nhiều người không hiểu làm thế nào để làm sạch nó đúng cách. Trên thực tế, điều này hóa ra đơn giản hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
Rễ gừng, gọt vỏ / muỗng / bàn chải cứng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy củ gừng, rửa sạch trong nước mát (nước nóng là điều không mong muốn đối với bất kỳ loại rau và rễ cây nào). Tiếp theo, với một con dao sắc, cẩn thận cắt bỏ tất cả các nhánh từ gốc. Những cái nhỏ không còn hữu ích, nhưng đừng vứt bỏ những cành lớn, làm sạch chúng cũng như phần chính của cây trồng gốc, và sử dụng chúng trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, trà, v.v.
2
Lựa chọn đầu tiên để làm sạch rễ gừng là bằng dụng cụ gọt vỏ. Lấy gừng đã chuẩn bị và cắt vỏ từ trên xuống dưới bằng dụng cụ gọt vỏ. Với phương pháp gọt vỏ gừng này, bạn có thể dùng dao (nó phải thật sắc). Khi sử dụng dao, hãy theo dõi độ dày của lớp da bị cắt - nó không được vượt quá vài milimet, nếu không bạn sẽ bắt đầu cắt lớp bảo vệ tự nhiên của cây trồng gốc, giúp giữ các loại tinh dầu hữu ích trong đó.
3
Tùy chọn thứ hai là làm sạch gừng bằng một muỗng canh thông thường. Để làm điều này, rễ gừng, trước đó được rửa sạch và tránh xa các nhánh không cần thiết, giữ bàn tay trái. Ở bên phải, lấy một muỗng canh để ngón cái nằm trên phần lồi của nó. Tiếp theo, cầm muỗng chắc chắn trong tay, bắt đầu nạo gừng, giống như bạn làm với khoai tây mới. Trong tùy chọn làm sạch này, như trong phần trước, bạn có thể sử dụng dao, nhưng không sắc và ít áp lực.
Lưu ý rằng bạn cần loại bỏ một lớp mỏng của lớp da trên, mà không ảnh hưởng đến phần có thể sử dụng của cây trồng gốc.
4
Một cách khác để gọt vỏ gừng là sử dụng bàn chải cứng. Với phương pháp đơn giản nhất này, rễ gừng sẽ giữ lại tối đa các loại tinh dầu và do đó, các chất có lợi. Dưới một dòng nước mát, chà xát rễ cây với một áp lực nhẹ bằng bàn chải. Vỏ với một lớp mỏng sẽ ra khỏi gốc, để lại phần mong muốn của nó thực tế không bị ảnh hưởng.
Chú ý
Gừng gọt vỏ nên được lưu trữ, hạn chế truy cập không khí.