Rã đông thịt là một quá trình khá dài. Trong tình huống bạn cần khẩn trương chuẩn bị một món thịt, và có rất ít thời gian cho việc này, bạn cần biết cách rã đông thịt trong một khoảng thời gian ngắn.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhiều lò vi sóng hiện đại được trang bị chức năng rã đông nhanh. Sử dụng nó, bạn có thể rã đông một miếng thịt nhỏ trong một khoảng thời gian ngắn, ví dụ, để nấu súp. Để rã đông theo cách này, hãy lấy một đĩa sâu cho lò vi sóng (nó sâu, vì trong quá trình rã đông, thịt sẽ tiết ra một lượng lớn nước và nước) và đặt nó ở chế độ rã đông. Sau 5-10 phút bạn có thể sử dụng sản phẩm để nấu ăn.
2
Nếu bạn không có lò vi sóng hoặc không có chức năng rã đông, hãy sử dụng phương pháp khác. Đổ nước ở nhiệt độ phòng vào một cái bát hoặc chảo lớn, nhưng không bao giờ nóng và cho thịt đông lạnh vào đó. Cần có đủ nước để che phủ hoàn toàn. Sau 10-15 phút, lấy thịt ra.
3
Các phương pháp trên chỉ hữu ích nếu bạn cần làm tan một miếng thịt nhỏ. Thực tế là các phương pháp rã đông này dẫn đến việc rửa và làm khô nước ép tự nhiên của sản phẩm thịt, làm cho nó cứng và khô trong khi nấu.
4
Để rã đông thịt đúng cách, cho vào cốc, đậy lại bằng khăn ẩm và để trong tủ lạnh. Sau 3-4 giờ, thịt sẽ tan. Ưu điểm chính của phương pháp này là nó không mất đi độ ngon tự nhiên.
Lời khuyên hữu ích
Thật không may, tủ lạnh gia đình hiện đại không thể đối phó với nhiệm vụ đóng băng trong một thời gian ngắn, vì vậy thịt bị đông lạnh và tan băng không đều - từ rìa đến trung tâm. Cấu trúc và đặc điểm hương vị của một sản phẩm như vậy bị vi phạm đáng kể. Để tránh điều này, trước khi đông lạnh, hãy chia một miếng thịt lớn thành nhiều miếng nhỏ và cho chúng vào túi. Ở dạng này, chúng rã đông nhanh hơn và đều hơn.