Nửa thế kỷ trước, bột yến mạch đã được sử dụng rộng rãi như một sản phẩm tự nhiên để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngày nay, sản phẩm này, than ôi, thực tế đã biến mất khỏi thị trường, không thể chịu được sự cạnh tranh với bột yến mạch và các loại ngũ cốc ăn liền khác.
Chọn công thức của bạn
Có ý kiến cho rằng bột giấy ở Nga đã bị lãng quên hoàn toàn không đáng tin cậy và đã đến lúc trả lại sản phẩm độc đáo này để lưu trữ kệ. Ý kiến này là hợp lý, vì bột yến mạch là một thay thế tuyệt vời cho "bột yến mạch" nổi tiếng và các thực phẩm tức thời hữu ích khác. Hơn nữa, bột yến mạch vượt trội đáng kể so với các sản phẩm khác về hàm lượng các chất hữu ích và đặc biệt hữu ích cho cơ thể trẻ em mong manh.
40-50 năm trước, bột yến mạch ở Nga là một sản phẩm hàng ngày và được sử dụng như một thành phần không thể thiếu để làm ngũ cốc, súp, tất cả các loại bánh ngọt và các món ăn cho trẻ em. Ngoài ra, dầu được sử dụng trong y học và thậm chí trong ngành thẩm mỹ.
Bột yến mạch là gì và cách nấu nó
Chất xơ là một sản phẩm làm từ yến mạch. Bản thân quá trình sản xuất, bao gồm nhiều giai đoạn, đã không thay đổi trong hàng trăm năm.
Để bắt đầu, yến mạch khô được ngâm trong một ngày trong nước - trong một số tàu rộng rãi hoặc đơn giản là chìm trong một cái túi xuống đáy hồ chứa.
Sau khi các hạt bị phồng lên, chúng được đổ vào một cái rây để thoát nước thừa. Sau đó, lớp yến mạch được phân phối cẩn thận trên một tấm nướng và đặt trong lò nướng, nơi sản phẩm được sấy khô trong vài giờ. Thông thường, yến mạch được đặt trong lò làm mát qua đêm.
Sau khi sấy khô các hạt, chúng được ép dài và cứng trong cối đến trạng thái bột. Vì vậy, bột đã thu được, trong đó có một bóng kem đặc biệt. Bột này là cơ sở để nấu ăn.