Nói chung, carbonara là một hỗn hợp trong nước sốt kem, phô mai, trứng và thịt xông khói. Ở Ý, carbonara được nấu với mì spaghetti, nhưng bạn cũng có thể thử nghiệm và lấy các loại mì ống khác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Spaghetti hoặc fettuccine - 400 g
- - Thịt xông khói - 200 g
- - Kem - 500 g
- - Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
- - Hành tây - 100 g
- - Phô mai Parmesan - 100 g
Hướng dẫn sử dụng
1
Đun sôi fettuccine của chúng tôi. Để chúng không dính vào nhau, bạn có thể thêm một muỗng dầu ô liu. Chúng tôi hợp nhất.
2
Cắt hành tây thành khối và thịt xông khói trong dải.
3
Chiên thịt xông khói với hành tây trong dầu ô liu trong 5 - 7 phút.
4
Đổ kem vào nồi và đánh tan 4 lòng đỏ. Đánh bằng roi. Đun sôi ở nhiệt độ thấp.
5
Sau khi kem của chúng tôi sôi, thêm thịt xông khói và hành tây. Hạt tiêu và muối. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm gia vị "Provence thảo mộc" và mặn. Nó cho một mùi tuyệt vời.
6
Thêm mì ống của chúng tôi vào nước sốt. Hãy để luộc lại.
7
Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc tươi và toàn bộ lòng đỏ trứng.