Chokeberry hoặc chokeberry - một loại quả mọng được mang đến châu Âu vào thế kỷ 18 từ Bắc Mỹ. Nó bắt đầu được trồng ở Nga, đầu tiên cho mục đích trang trí, và vào thế kỷ 20, chokeberry được sử dụng rộng rãi như một loại cây ăn quả và làm thuốc. Những quả màu đen sáng bóng của cây bụi cao, mọng nước và vị chua này, chứa một kho vitamin; chúng có thể được sấy khô và đông lạnh cho mùa đông, làm trái cây hầm, bảo quản, làm mứt, trong khi vẫn duy trì đặc tính chữa bệnh của chúng.
Chọn công thức của bạn
Tính chất hữu ích của chokeberry và ứng dụng của chúng
Ngoài thực tế là aronia có hương vị tinh tế và khác thường, nó cũng có đặc tính chữa bệnh. Nó chứa một số lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất có lợi khác.
Việc sử dụng chokeberry tươi dưới dạng nước ép, nước trái cây và các chế phẩm tự chế khác rất hữu ích cho bệnh tiểu đường, thừa cholesterol, tăng huyết áp. Chokeberry có tác dụng điều trị trong trường hợp thiếu máu, giảm khả năng miễn dịch và một số bệnh mạch máu, kèm theo tăng tính thấm và dễ vỡ của các mạch máu.
Với những lợi ích không thể nghi ngờ của chokeberry, không nên sử dụng nó ở dạng nguyên chất và các sản phẩm của nó cho bệnh nhân hạ huyết áp và những người bị loét dạ dày và (hoặc) loét tá tràng, cũng như viêm dạ dày có tính axit cao.
Loài cây này không có vẻ đẹp, chịu được mùa đông, chống lại các loại sâu bệnh khác nhau và phát triển tốt trên bất kỳ loại đất nào, vì vậy họ thích trồng nó trong vườn. Chokeberry được thu thập vào mùa thu, giữ cho sương giá, sau đó nó đặc biệt ngon.
Nó là tốt để thu hoạch trái cây khô hoặc khô chokeberry cho mùa đông. Bạn có thể làm khô chúng đơn giản bằng cách rắc chúng trong một lớp, hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ không quá 60 ° C.
Nếu quả được sấy khô đúng cách, màu của chúng sẽ chuyển sang màu đỏ anh đào. Nếu quả mọng trở thành màu nâu hoặc nâu đỏ, điều này có nghĩa là vitamin P đã bị phân hủy và trái cây sẽ không có tác dụng chữa bệnh.
Nước ép có thể được chuẩn bị từ chokeberry có hoặc không có bột giấy, đun sôi ở 60 ° C trong 20 phút cho đến khi quả dâu mềm. Sau đó, các quả mọng cần phải được nghiền nát, và nếu không cần bột giấy, vắt dày qua vải mỏng. Khi đun sôi, sau đó 100 g nước được thêm vào mỗi 1 kg quả mọng. Đối với nước ngọt, đầu tiên các loại quả mọng được phủ đường với tỷ lệ 1, 5 kg đường trên 1 kg trái cây, và sau đó chúng cũng làm như vậy. Đương nhiên, trước khi thực hiện bất kỳ thủ tục nào, quả mọng được làm sạch cành cây, phân loại và rửa sạch. Cần tuân thủ nhiệt độ quy định để bảo tồn các vitamin và đặc tính chữa bệnh của cây.