Một công thức cho đồ ăn nhẹ như vậy sẽ hấp dẫn tất cả các bà nội trợ thích sáng tạo trong nhà bếp. Cà tím alla parmigiano - sự kết hợp của hương vị cà tím, sốt mozzarella, parmesan cay, cà chua, nướng trong lớp. Tất cả điều này bổ sung cho mùi thơm của tỏi và các loại thảo mộc khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong hai phần:
- - 400 g cà tím;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g cà chua trong nước ép của chính họ;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml dầu ô liu;
- - 20 g bột mì;
- - 2 tép tỏi;
- - 1 quả trứng;
- - húng quế khô, oregano, muối, hạt tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ cà tím, cắt dọc theo các đĩa mỏng.
2
Ướp muối cà tím ở cả hai mặt, đợi 10 phút, để hết đắng, thấm nước bằng khăn giấy.
3
Đánh trứng bằng máy đánh trứng, cuộn cà tím trong bột, sau đó nhúng vào trứng, chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu ô liu.
4
Chà cả hai loại phô mai lên vắt, trộn.
5
Thêm hạt tiêu, muối, gia vị, tỏi vào cà chua, xắt nhỏ cho đến khi mịn trong máy xay.
6
Tiếp theo, đặt cà tím vào một khay sâu theo từng lớp, phủ một lớp sốt cà chua, rắc phô mai, nướng trong lò. Nhiệt độ nên là 180 độ, 40 phút là đủ.
7
Cắt nội dung của khay thành 2 phần, đặt lên đĩa, đổ sốt cà chua, phục vụ món khai vị nóng.