Adjika là một món ăn rất phổ biến đến với ẩm thực châu Âu từ các dân tộc phía đông. Đó là trong ẩm thực phương Đông, món khai vị cay được gia vị rộng rãi, hào phóng với tất cả các loại gia vị và gia vị. Có rất nhiều công thức nấu ăn, và mỗi công thức đều tốt theo cách riêng của nó. Hãy thử làm món adjika từ zucchini - một món ăn cay, thơm và ngon khác thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bí xanh - 5 kg;
- - tỏi - 200 g;
- - ớt đỏ ngọt - 1 kg;
- - ớt cay - 500 g;
- - cà rốt - 1 kg;
- - táo - 1 kg;
- - dầu thực vật - 0, 5 l;
- - giấm 6% - 5 muỗng canh;
- - rau xanh (thì là và rau mùi tây) - 3 bó;
- - đường - 150 g;
- - muối - 100 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ ớt chuông và tỏi và băm chúng.
2
Rửa zucchini và cũng cho chúng đi qua máy xay thịt sao cho adjika đồng nhất, nhất là bỏ qua zucchini hai lần.
3
Cuộn hạt tiêu nóng trong máy xay thịt. Nướng cà rốt và táo trên một vắt thô và thêm vào khối rau chính cùng với hạt tiêu nóng.
4
Thêm rau xanh xắt nhỏ vào rau, nêm giấm và dầu. Nấu adjika trong 1, 5 giờ, cho đến khi khối lượng trở nên dày.
5
Đặt adjika nóng vào lọ khử trùng trước và thêm 1 muỗng cà phê giấm cho mỗi thể tích 0, 5 lít vào mỗi lọ. Cuộn tròn các lon, lật lại và phủ một tấm chăn. Từ số lượng sản phẩm được chỉ định trong công thức, bạn sẽ nhận được 12-13 lon 0, 5 lít mỗi loại.
Chú ý
Nếu bạn muốn đặt adjika nấu chín trên bàn trong những ngày tới, sau đó đóng nó bằng vỏ nylon và đặt trong tủ lạnh.