Nhiều trẻ em và người lớn đã yêu thích sữa lắc từ thời Liên Xô. Vâng, và trong thế giới hiện đại, thưởng thức một món ăn như vậy không khó, bởi vì nó được cung cấp bởi nhiều quán cà phê và nhà hàng thức ăn nhanh. Và để nấu nó ngon ở nhà, bạn cần xem xét một số sắc thái.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Sữa có hàm lượng chất béo lên tới 2, 5%;
- - kem chất lượng cao (kem);
- - Trái cây tươi (xoài, dâu, chuối, v.v.);
- - Sô cô la vụn;
- - Kem để đánh bông;
- - Một máy trộn hoặc máy xay sinh tố có kèm theo máy đánh trứng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm một ly sữa tự làm ngon, dày, có bọt thoáng, điều quan trọng nhất là chọn kem chất lượng cao. Hơn nữa, nó càng béo thì cocktail sẽ càng ngon. Và hàm lượng chất béo của sữa, ngược lại, không được vượt quá 2, 5%. Trong trường hợp này, lượng kem nên được lấy không quá lượng sữa.
2
Để cung cấp cho các loại cocktail hương vị mới, bạn có thể thêm trái cây. Một sắc thái quan trọng: khối lượng của chúng không quá 1/5 khối lượng sữa. Việc lựa chọn các loại trái cây cũng nên được xem xét. Trái cây họ cam quýt, ví dụ, không kết hợp với sữa. Nhưng quả mọng - dâu tây, nho, quả mâm xôi, cũng như chuối và xoài hoàn toàn phù hợp.
3
Điều tiếp theo ảnh hưởng trực tiếp đến mật độ của thức uống tráng miệng là nhiệt độ của sữa, nên càng lạnh càng tốt. Thật vậy, khi sữa ấm được kết hợp với kem, cái sau sẽ nhanh chóng tan chảy, và cocktail sẽ trở nên khá lỏng, và hương vị của nó sẽ để lại nhiều điều mong muốn.
4
Đồ dùng và thiết bị cũng quan trọng. Tốt nhất là đánh một ly cocktail bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố có kèm theo máy đánh trứng. Nhưng nếu bạn chọn tùy chọn thứ hai, điều quan trọng là các món ăn trong đó các thành phần sẽ được đặt dài và hẹp.
5
Bây giờ hãy xem xét một vài công thức nấu sữa. Để bắt đầu - một loại cocktail cổ điển. Bạn sẽ cần:
- kem kem (bạn có thể lấy vani) - 100 g;
- sữa - 300 ml.
Lấy kem, đặt nó vào một cái bát đánh bông và nghiền bằng thìa. Sau đó, thêm sữa và đánh trong 2 phút với tốc độ tối đa. Rót cocktail thành phẩm vào ly. Nếu muốn, nó có thể được trang trí với chip sô cô la.
6
Để chuẩn bị một ly sữa đặc với một quả chuối, bạn sẽ cần:
- 300 g sữa;
- 100 g kem;
- 1 quả chuối.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm 1 muỗng mật ong lỏng hoặc bất kỳ xi-rô nào khác.
Gọt vỏ chuối, cắt thành lát và sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Thêm kem, mật ong (xi-rô) và sữa. Đánh đến trạng thái đồng nhất, đầu tiên ở tốc độ thấp, trộn đều tất cả các thành phần, và sau đó tối đa để tạo thành bọt dày. Đánh trong khoảng 3 phút. Rót cocktail thành phẩm vào ly. Công thức này tốt ở chỗ nó thu được hầu như luôn luôn, bất kể kỹ thuật nào và bát nào được sử dụng.
7
Gourmet tráng miệng - sữa lắc với kem đánh. Để làm một thức uống như vậy, bạn sẽ cần:
- kem có hàm lượng chất béo 33% - 70 ml;
- sữa - 200 ml;
- kem - 200 ml;
- đánh kem trong một bình xịt (để trang trí).
Chuyển kem đã được làm mềm vào bát đánh bông, đổ sữa lạnh với kem và đánh cho đến khi mịn trong 1, 5 phút, cho đến khi khối đặc lại và tăng thể tích lên 1, 5 lần. Cẩn thận đổ món tráng miệng thành phẩm vào các phần và trang trí với kem đánh từ một bình xịt.