Đối với mùa giải trí ngoài trời, hãy thêm vào ngân hàng heo của bạn 3 công thức nấu ăn ngon và tốt cho nước sốt cà chua!
Chọn công thức của bạn
Sốt cà chua
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 0, 5 củ hành vừa;
- 1 tép tỏi nhỏ;
- 0, 5 muỗng canh bột cà chua;
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- 0, 5 muỗng canh bột cà ri;
- 0, 5 muỗng cà phê hạt mù tạt;
- một nhúm ớt bột khô;
- đinh hương đất trên đầu dao;
- một nhúm hạt tiêu đen;
- 1/4 muỗng cà phê ớt cay;
- 425 ml cà chua trong nước ép của chính họ;
- 1/4 chén đường
- 40 ml giấm táo.
Nấu ăn:
Băm nhuyễn hành và tỏi.
Đun nóng dầu trong chảo thích hợp và cho hành tây vào. Nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi vàng. Ngay khi màu của hành tây thay đổi, hãy thêm tỏi và giữ lửa trong khoảng một phút. Thêm nửa muỗng bột cà chua và tất cả các loại gia vị (tôi khuyên bạn nên thử và điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị của bạn!), Một phần tư chén đường, 40 ml giấm và cà chua.
Nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đặc.
Đổ nước sốt thành phẩm qua máy xay cho đến khi mịn, chuyển vào bình, để nguội và cho vào tủ lạnh. Nó có thể được lưu trữ trong một tháng.
Sốt gừng
Thành phần
- nửa đầu hành tây;
- 1 muỗng canh gừng tươi nghiền nhỏ;
- 1 muỗng canh tỏi nghiền;
- 3/4 muỗng canh dầu thực vật;
- 150 ml rượu khô;
- 75 ml bột cà chua;
- 1 và 1/2 muỗng canh giấm táo;
- 1 và 1/2 muỗng đường;
- 1/2 muỗng canh Mù tạt Dijon;
- muối, hạt tiêu đen, ớt đỏ cho vừa ăn;
- 1 muỗng canh nước chanh.
Nấu ăn:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng và xào hành tây xắt nhỏ, tỏi nghiền và củ gừng trên đó. Đổ 150 ml rượu vang, thêm bột cà chua, một ít đường và giấm táo, mù tạt và gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc trong khoảng 5 - 7 phút.
Lấy ketchup gừng ra khỏi đầu đốt, thêm một muỗng nước cốt chanh và đánh cho đến khi mịn.
Sốt ớt
Thành phần
- nửa đầu hành tây;
- 1/2 muỗng canh dầu thực vật;
- 425 ml cà chua trong nước ép của chính họ;
- 50 ml giấm táo;
- 25 g đường;
- 1/2 muỗng cà phê mật ong;
- một nhúm quế;
- một nhúm đinh hương đất;
- 1/2 muỗng cà phê hạt giống cần tây;
- 2 quả ớt ngâm nhỏ;
- muối
Nấu ăn:
Cắt phần giữa của hành tây thành một khối nhỏ.
Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo nhỏ. Đặt hành tây và chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm. Thêm cà chua vào nước ép của riêng bạn, tăng nhiệt đến mức tối đa và để hỗn hợp sôi. Thêm tất cả các loại gia vị và ớt băm nhỏ (hãy chắc chắn để thử và điều chỉnh theo sở thích của bạn!), Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
Đập nước sốt thành phẩm qua máy xay cho đến khi mịn. Nếu muốn, đun sôi nước sốt đã nghiền thêm một chút.