Người hâm mộ sườn chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn này. Sườn bò có hương vị đặc biệt, chúng cũng có hàm lượng calo cao và bổ dưỡng, và nước sốt mật ong làm nổi bật hoàn hảo hương vị của chúng. Sườn bò đặc biệt tốt như một món khai vị cho bia lạnh.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 1 kg sườn bò;
- 5 g tương ớt nóng;
- 50 g mật ong lỏng;
- 50 g mù tạt;
- 40 g nước tương;
- 3-4 tép tỏi;
- nửa quả chanh;
- 40 g gia vị (ớt bột, hỗn hợp ớt, rau mùi).
Nấu ăn:
- Cắt xương sườn thành miếng nhỏ. Rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ các mảnh xương nhỏ. Lau khô bằng khăn và đặt sang một bên.
- Đổ mật ong vào một cái bát nhỏ và thêm mù tạt, trộn. Đổ nước tương, tương ớt, vắt nước cốt của nửa quả chanh. Vắt chanh không vứt đi. Nghiền vỏ chanh (với số lượng một muỗng canh) và thêm vào cùng một bát. Đổ hỗn hợp gia vị vào.
- Nghiền tép tỏi bóc vỏ qua máy ép tỏi hoặc xay nhuyễn, thêm vào các thành phần còn lại. Trộn kỹ toàn bộ tính nhất quán trong hộp cho đến khi mịn.
- Đổ khối lượng kết quả lên sườn, trộn và làm lạnh trong 2 giờ. Thỉnh thoảng, sườn phải được lật lên và rưới sốt mù tạt mật ong, đã được nhỏ giọt xuống đáy bát.
- Sau khi thời gian trôi qua, lấy xương sườn ra khỏi tủ lạnh và chuyển vào một cái túi (tay áo) để nướng.
- Làm nóng lò nướng trước (nhiệt độ bên trong - 200 °), sau đó đặt một tấm nướng có túi ở đó, sườn sẽ được nấu trong 1 giờ. Sau một thời gian, giảm nhiệt độ lò xuống 150 độ và đợi thêm 30 phút nữa, sau đó món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.
Sườn bò, nướng trong túi, phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập.