Champignons rất thường xuyên trên bàn của chúng tôi. Chúng rất hữu ích cho cơ thể chúng ta, vì chúng chứa các axit amin thiết yếu, nguyên tố vi lượng, natri, kali, phốt pho, vitamin A và B, cũng như các chất ảnh hưởng tích cực đến hoạt động tinh thần.
Chọn công thức của bạn
Chúng sẽ giúp giảm cholesterol trong máu, và cũng ngăn ngừa các bệnh về hệ thống tim mạch. Và những người giữ một bài đăng hoặc chế độ ăn kiêng sẽ thích rằng họ có ít calo, nhưng rất nhiều protein thực vật.
Bạn cần phải có thể chọn đúng loại nấm - chúng thường có màu trắng hoặc hồng, không phải là loại sâm-banh tươi không bị mất màu và trở nên tối hơn. Trước khi chuẩn bị champignons, chúng phải được rửa sạch. Vì albumin, rất dễ hòa tan trong nước, mang lại cho các loại nấm này hương vị và mùi thơm, chúng không thể được rửa trong một thời gian dài, nếu không, chỉ có nước mà bạn rửa chúng sẽ có mùi thơm.
Chà, nó rất dễ nấu champignons, vì chúng được kết hợp với một số lượng lớn sản phẩm. Cách dễ nhất là ngâm dưa chua, và bạn có thể làm điều này mà không cần giấm bằng cách thêm nước ép của một quả chanh thay thế. Sẽ rất ngon nếu mũ champignon được nhồi phô mai, đổ kem chua và nướng. Từ nấm, một món súp kem tuyệt vời thu được, nó sẽ trở nên đặc biệt hương vị nếu bạn nấu nó từ nấm lớn hơn, bởi vì họ có hương vị phong phú hơn. Vì champignons là 90% nước, để thực sự chiên chúng, trước tiên bạn phải cho nấm băm nhỏ vào chảo để tất cả chất lỏng đã bay hơi và chỉ sau đó thêm dầu. Đây là cách chiên, không hầm, nấm sẽ bật ra. Họ cũng có thể trang trí hương vị của hầu hết các món salad.
Dưới đây là công thức cho một món salad ban đầu với đậu và nấm.
Bạn sẽ cần:
champignons lớn - 10 miếng
lọ ô liu
đậu - 1 cốc
dầu thực vật -2 muỗng canh. thìa (hướng dương hoặc ô liu)
nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng
muối, hạt tiêu, thảo mộc - hương vị
1. Đậu được nấu sẵn (nếu để qua đêm trong nước lạnh, chúng sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều).
2. Cho rượu sâm banh vào nước sôi muối và nấu trong 8-10 phút, sau đó rửa sạch và để nguội.
3. Cắt nấm đã chuẩn bị thành đĩa mỏng. Cắt ô liu thành dải.
4. Chuẩn bị thay đồ: trộn dầu thực vật và nước chanh.
5. Kết hợp và đổ nước sốt, thêm gia vị cho vừa ăn, chuyển vào bát salad và trang trí với rau xanh.
Súp nấm rất dễ làm.
Bạn sẽ cần:
champignons - 30 miếng (hoặc 1 kg nấm đông lạnh và xắt nhỏ)
khoai tây trắng - 6 miếng
kem 10% chất béo
muối, hạt tiêu, thảo mộc - hương vị
1. Luộc khoai tây gọt vỏ trong một lượng nước nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Bạn có thể nấu khoai tây cắt. Thêm một chút muối.
2. Luộc nấm trong chảo và sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
3. Cho nấm và khoai tây vào máy xay sinh tố với nước dùng đã được nấu chín, đưa khối lượng về trạng thái đồng nhất.
4. Đổ hỗn hợp vào nồi và thêm kem (500 ml), đặt cẩn thận và đun sôi.
5. Phục vụ súp với champignon xay nhuyễn với croutons hoặc phô mai nghiền.