Nó chỉ ra rằng bạn có thể nấu mứt từ quả óc chó, và từ trái cây chưa chín của nó. Mứt này được làm bất cứ nơi nào quả óc chó phát triển. Quá trình này rất tốn công, nhưng kết quả là xứng đáng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- nước
- vôi tôi;
- đường.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy quả của quả óc chó của cái gọi là sữa chín - những quả như vậy có vỏ màu xanh, chưa hình thành. Bóc chúng từ lớp vỏ xanh trên cùng, đổ đầy nước sạch và để trong hai ngày. Thay nước trong bể 3-4 lần một ngày.
2
Chuẩn bị nước vôi. Để làm điều này, trộn nước lạnh và vôi ngậm nước theo tỷ lệ 10: 1 (ví dụ: lấy 500 g vôi cho mỗi 5 lít nước). Để hỗn hợp ủ trong 3-4 giờ, sau đó căng bằng gạc.
3
Nhúng các loại hạt trong nước vôi trong một ngày, thường khuấy chúng. Điều này là cần thiết để thoát khỏi cay đắng. Sau một ngày, rửa kỹ hạt và xỏ chúng bằng nĩa ở một vài nơi. Sau đó một lần nữa ngâm chúng trong nước lạnh trong hai ngày.
4
Ngâm hạt trong nước sôi và nấu trong 10 phút. Sau đó, xả nước bằng cách đổ chúng vào một cái chao.
5
Chuẩn bị xi-rô đường: đổ đường vào ly (với cách tính 1 kg đường cho mỗi 1 kg hạt) và đun sôi. Trong một xi-rô sôi, đặt một vài nụ đinh hương, nước ép của một quả chanh lớn và các loại hạt, chuẩn bị như mô tả ở trên.
6
Đun hỗn hợp thu được, đun sôi, để nguội và đun sôi lại. Lặp lại quy trình ba lần, sau đó nấu mứt cho đến khi chín. Khi nó đã sẵn sàng, để nguội và đổ vào lọ khô sạch.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn theo chế độ ăn chay, bao gồm nhiều loại hạt trong chế độ ăn uống của bạn để có đủ protein và chất xơ.
Sử dụng các loại hạt như một món ăn nhẹ của người Hồi giáo: chúng rất bổ dưỡng và, không giống như bánh và sôcôla, không gây hại cho hình.
Ăn quả óc chó để bảo vệ cơ thể bạn khỏi các bệnh khác nhau: các loại hạt chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.