Ý nướng cá hồi hồng

Cá hồi hồng nấu trong giấy bạc với chanh, cà chua và thảo mộc Provencal mềm, ngon ngọt và thơm. Ngoài ra, loài cá này rất hữu ích - nó rất giàu chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và vitamin.

Chọn công thức của bạn

Thành phần

• 1 thân cá hồi hồng (từ 0, 5 đến 1 kg);
• 1 đầu hành tây;
• 1 quả chanh mỏng;
• 2 quả cà chua đỏ;
• 150-200 g phô mai Parmesan;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc provence;
• 4 tép tỏi;
• muối thô.

Nấu ăn:

1. Làm tan xác cá hồi hồng hoàn toàn. Để loại bỏ vảy, để cắt đầu, vây và đuôi. Cắt bụng dọc theo và cạo tất cả bên trong, rửa sạch cá đã xử lý. Tiếp theo, cắt cá hồi hồng dọc theo sườn núi, bạn sẽ có được hai nửa dọc. Nhẹ nhàng nhặt sườn bằng xương bằng dao và gỡ ra. Kết quả là một filet trên da.
2. Đặt một nửa cá hồi hồng vào một đĩa phẳng, xay với muối thô và rắc các loại thảo mộc Provencal.
3. Cắt chanh làm đôi. Đổ cá hồi hồng lên trên nước cốt của nửa quả chanh. Cắt phần thứ hai thành các vòng tròn mỏng.
4. Để phi lê ướp trong nửa giờ.
5. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua: đổ qua với nước sôi, sau đó đặt nó trong lạnh trong vài phút, sau khi làm thủ tục này vỏ sẽ để lại mà không có vấn đề. Cắt theo nửa vòng tròn.
6. Nghiền nhuyễn tép tỏi bằng mọi cách: sử dụng dụng cụ nghiền hạt mịn, ép tỏi hoặc chỉ cần băm nhuyễn bằng dao.
7. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
8. Nướng phô mai. Khi chọn phô mai, bạn cần bắt đầu từ thực tế rằng món ăn sẽ mang hương vị Ý, vì vậy các loại cứng Parmesan hoặc tương tự - Swiss, Gouda, Gorny, Edam, Dutch là hoàn hảo.
9. Trong khi đó, cá đã bão hòa. Đặt mỗi nửa miếng phi lê lên một tờ giấy riêng.
10. Tất cả các thực phẩm chuẩn bị được chia đều thành 2 phần: rắc cá hồi hồng với tỏi, đặt chanh, hành tây lên trên, sau đó là cà chua. Thắt chặt các cạnh của giấy bạc để cá nằm trong thuyền, nghĩa là chúng tôi không quấn hoàn toàn các miếng phi lê, nhưng để bề mặt mở.
11. Bây giờ bạn cần cẩn thận đặt cá hồi hồng lên một tấm nướng, đặt vào lò nướng ở 200 ° trong 20 phút
12. Sau khi thời gian trôi qua, rút ​​ra một tấm nướng với cá, rắc phô mai từng miếng và gửi đi nướng thêm 15 phút nữa.

Một món ăn như vậy được phục vụ trên bàn ngay trong giấy bạc, và cá cũng có thể được trang trí với rau xanh.