Aspic rất ngon theo một công thức đơn giản khác thường. Ngay cả một bà nội trợ không có nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn cũng có thể nấu một món ăn như vậy. Và nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng và sự khéo léo, bạn có thể tạo ra một tác phẩm nghệ thuật thực sự trên một cái đĩa.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- Thịt lợn hoặc lưỡi bò - 400 g
- 1 củ cà rốt
- Trứng - 2 chiếc.
- Ô liu - 8 chiếc.
- Gelatin - 25 g
- Muối
- Cây xanh
- Gia vị như mong muốn
Nấu ăn:
- Lấy lưỡi của bạn, rửa kỹ và đun sôi trong nước muối cho đến khi nấu chín. Sau đó để nguội, bóc vỏ và cắt thành hình tròn. Lưỡi bò được nấu trong khoảng 2 - 2, 5 giờ, thịt lợn trong khoảng 1, 5 - 2 giờ, tất cả phụ thuộc vào trọng lượng.
- Gelatin nên được đổ với một ly nước (200 g) ở nhiệt độ phòng và để trong nửa giờ để nó phồng lên. Sau 30 phút, gelatin nên được hòa tan trong bồn nước. Sau đó trộn nó với thuốc sắc trong đó lưỡi đã được nấu chín. Lọc qua vải mỏng để loại bỏ các mảnh gelatin không hòa tan.
- Lấy một thùng chứa lớn sâu và đặt một lưỡi cắt nhỏ ở dưới cùng của nó. Cà rốt nấu chín, gọt vỏ và ướp lạnh cắt thành miếng. Tại đây bạn có thể áp dụng trí tưởng tượng của mình và bắt đầu sáng tạo. Ví dụ, bố trí một mô hình dưới dạng hoa, một vật trang trí từ cà rốt. Các thao tác tương tự được thực hiện với ô liu, trứng và thảo mộc. Sự xuất hiện của aspic sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào phát minh của bạn.
- Thời điểm đã đến khi toàn bộ "thành phần" cần được cố định bằng nước dùng. Điều này nên được thực hiện với sự thận trọng cao độ để không làm hỏng tất cả các nỗ lực. Nước dùng được đổ ngay ngắn bằng một cái muỗng.
- Bây giờ 1, 5 - 2 giờ, chất làm đầy nằm trong tủ lạnh. Thời gian này là đủ để gelatin sưng lên và cố định chắc chắn các vật trang trí.
- Giai đoạn cuối cùng. Đổ phần nước dùng còn lại vào món ăn, để các loại rau cố định hoàn toàn ẩn dưới nó.
Đó là tất cả, "Ảo tưởng" đã sẵn sàng, nó chỉ còn chờ đến khi nó hoàn toàn cứng lại.