Cloudberry hay là đầm lầy màu hổ phách là một loại cây nửa bụi thuộc họ hồng. Nó có thể đạt chiều cao 30 cm. Quả mây giống như quả mâm xôi, nhưng khác với hương vị và mùi thơm.
Chọn công thức của bạn
Cloudberry rất phổ biến ở Nga thời tiền cách mạng. Quả tươi và ngâm được phục vụ ngay cả đến bàn hoàng gia. Cloudberries bao gồm protein, pectin, đường, chất xơ, axit hữu cơ, carotenoids, dễ bay hơi, tannin. Có rất nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin trong quả mọng (A, C, nhóm B). Cloudberries được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng, cũng như trong một số bệnh.
Các loại quả mọng có tác dụng kháng khuẩn, chống co thắt, làm se da, cầm máu, cơ hoành trên cơ thể. Cloudberry cải thiện sự trao đổi chất, có tác động tích cực đến hệ thần kinh. Nó được sử dụng để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, hệ tim mạch. Cloudberry cải thiện sự thèm ăn, có đặc tính chống zingotic.
Trong y học dân gian, không chỉ các loại quả mọng được sử dụng mà còn cả lá và rễ của cây. Thuốc sắc và truyền của chúng có tác dụng cầm máu, chữa lành vết thương, chống viêm và lợi tiểu. Chúng được sử dụng cho thiếu vitamin, bệnh sỏi thận, rối loạn chuyển hóa, cảm lạnh.
Các chế phẩm dựa trên Cloudberry giúp bình thường hóa huyết áp, loại bỏ tiêu chảy, ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng xơ vữa động mạch và cải thiện thành phần máu. Chúng được sử dụng cho bệnh gút, các bệnh khác do rối loạn chuyển hóa. Lá tươi hoặc khô được sử dụng để điều trị vết thương có mủ. Các món ăn dựa trên Cloudberry là một biện pháp phòng ngừa cúm và SARS, tăng cường khả năng miễn dịch. Hầm chứa calo - 40 kcal / 100 g. Giá trị dinh dưỡng: protein - 0, 8 g, carbohydrate - 4, 4 g chất béo - 0, 9 g.
Cloudberries hiện đang được sử dụng trong ngành thẩm mỹ để sản xuất các sản phẩm chăm sóc da.
Từ quả mâm xôi, bạn có thể pha trà vitamin, nước trái cây, mứt, mứt, compote, mứt. Để pha trà, lấy một lượng bằng lá cây mây khô, trộn với lá trà, sau đó pha trà như bình thường. Bạn có thể làm một thức uống mà không cần pha trà.
Cố gắng làm mứt "Vitamin" từ quả mây. Sản phẩm: 1 kg quả tươi, 1 kg đường, 0, 5 muỗng canh. nước. Đi qua đám mây, rửa sạch chúng. Đổ đường vào nồi, đổ nước nóng, đặt trên lửa và đun sôi. Khi xi-rô sôi, thêm mây và giảm nhiệt. Nấu mứt trong nửa giờ, trên lửa nhỏ. Khuấy nó theo thời gian.
Lấy mứt ra khỏi bếp, xay qua rây để loại bỏ vỏ và hạt. Sau đó, đặt nó một lần nữa vào nồi và nấu thêm 5-10 phút nữa. trên nhiệt độ thấp. Mứt không nên quá dày. Đổ nóng vào lọ khử trùng, đóng và đặt ở nơi mát mẻ. Mứt sẽ đóng băng trong vài giờ. Hàm lượng calo của món ăn là 255 kcal.
Bạn không thể sử dụng quả mâm xôi cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao, loét dạ dày.
Từ đám mây, bạn có thể tạo ra một compote ngon. Sản phẩm: 250 g quả mọng, 100 g đường, một ít axit citric (trên đầu dao), 1 lít nước. Compote cần chín, quả mọng mạnh. Sắp xếp những quả dâu tây và rửa sạch nó. Nấu xi-rô ngọt trong nồi, thêm axit citric vào cuối nấu. Cho các loại quả mọng vào lọ thủy tinh, đổ xi-rô nóng, cuộn lại. Lật ngược, bọc bằng khăn và chăn ấm, để trong 12 giờ. Sau đó đặt nó trong kho. Compote calo từ đám mây - 75 kcal.