Fytyr là một chiếc bánh ngon khác thường theo một công thức phương Đông. Nó phần nào gợi nhớ đến một chiếc bánh thoáng mát tinh tế, vì nó chỉ tan trong miệng của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- 1 cốc sữa
- 1/2 muỗng cà phê men khô hoặc 5 gram tươi;
- 3 chén bột;
- 1 quả trứng
- 250 gr bơ;
- Muối cho vừa ăn.
- Đối với kem:
- 1 chén đường
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh. tôi tinh bột khoai tây;
- 2 ly sữa;
- Một nhúm vanillin.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị kem, xay trứng với tinh bột và đường cho đến khi thu được khối trắng dày, sau đó pha loãng hỗn hợp này với sữa ấm và đặt trên lửa nhỏ, đun sôi, khuấy liên tục.
2
Hòa tan men khô hoặc tươi trong sữa ấm và thêm trứng, bột và muối, sau đó nhào bột. Chia bột thành hai phần và cuộn từng phần thành một lớp. Bôi trơn các lớp bằng bơ mềm. Cuộn từng lớp thành một cuộn và xoắn thành một "con ốc". Gói cả hai con ốc trong bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh trong khoảng ba giờ.
3
Khi "ốc sên" ngấm, bạn có thể lấy một loại kem đã nguội đến trạng thái ấm. Trong bản gốc, kem này được gọi là magalabia. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn lại thành hai lớp. Độ dày của mỗi lớp không quá 3 mm. Đặt một lớp bột lên một tấm nướng phủ giấy da, phủ lớp kem lên trên, mịn và phủ một lớp thứ hai, để các cạnh có thể được nhét trong hai cm. Chích lớp trên cùng ở một vài nơi. Mỡ bánh với lòng đỏ, đánh với một ít sữa và cho vào lò nướng nóng sẵn trong nửa giờ. Nhiệt độ nướng nên là 180 độ.
4
Khi bánh có màu hồng hào đẹp, hãy lấy nó ra khỏi lò và rắc đường bột.
Chú ý
Bánh fizyr Ai Cập ngon cả nóng và lạnh, khi phần nhân bên trong cứng lại.