Sốt phô mai tương tự như "phô mai fondue" và sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt và cá, cũng như khoai tây và các loại rau khác. Dọn sốt phô mai nóng trong bát sâu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
300 ml sữa, 150 gram phô mai cứng, 1 lá nguyệt quế, 20 gram bơ, 20 gram bột, hạt nhục đậu khấu trên đầu dao, muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch hành tây, gọt vỏ và cắt thành 4 phần. Rửa sạch lá nguyệt quế với nước sôi.
2
Trong một món hầm, gấp hành tây, lá nguyệt quế và đổ sữa. Trong khi khuấy, đun sôi.
3
Sau khi đun sôi, tắt lửa, đậy nắp nồi bằng nắp và để trong 20 phút.
4
Lọc sữa và bỏ hành tây và lá nguyệt quế.
5
Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột và xào cho đến khi vàng nâu.
6
Đổ sữa vào bơ và khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại.
7
Nướng phô mai trên một vắt mịn. Thêm muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và phô mai nghiền vào nước sốt.
8
Nấu trên lửa nhỏ trong 3-5 phút cho đến khi mịn.