Uha là một món ăn nóng truyền thống của Nga với cá. Không có sự tương tự với anh ta trên thế giới và không được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp khác trên thế giới. Món ăn này khác với các món súp cá khác trong bộ sản phẩm và phương pháp chế biến. Súp được chế biến từ chỉ một loại cá và bạn không thể thêm dầu, hành tây chiên, bột và ngũ cốc vào đó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - chanh - 4 lát;
- - thì là tươi - để nếm thử;
- - muối - để nếm;
- - hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
- - lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- - hành tây - 1 chiếc.;
- - rễ mùi tây - 1 chiếc.;
- - cà rốt - 2 chiếc.;
- - khoai tây - 2 chiếc.;
- - cá tươi - 900 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ 3 lít nước lạnh vào chảo 4 hoặc 5 lít. Làm sạch cá, loại bỏ vây, đầu, đuôi, vướng, vảy và tất cả các phần thừa, ruột, rửa sạch trong nước.
2
Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, cắt bỏ tất cả phần thừa bằng dao. Gọt vỏ khoai tây và cắt hết mắt, nếu có. Cạo sạch bụi bẩn từ cà rốt, rửa sạch trong nước. Rửa sạch rễ mùi tây trong nước chảy.
3
Thô chặt hành tây và khoai tây. Cắt gốc rau mùi tây thành nhiều phần, sau khi tai được đun sôi, những phần này của mùi tây sẽ cần phải được loại bỏ. Cắt cà rốt thành nửa vòng.
4
Đun nước trong chảo đun sôi, thêm rau và muối. Sau 15 phút, khoai tây gần như đã sẵn sàng, thêm hạt tiêu đen và đậu Hà Lan và lá nguyệt quế.
5
Sau vài phút, đặt cá vào chảo. Nấu trong 8 phút. Rửa sạch và băm nhỏ thì cho vào chảo. Hãy thử tai để nếm, nếu không đủ muối, sau đó thêm một chút theo ý của bạn. Nấu thêm 3 phút nữa và lấy chảo ra khỏi bếp.
6
Đặt một lát chanh vào đĩa, đổ tai vào các món ăn chia nhỏ và ăn kèm với kem chua, mayonnaise, lát bánh mì đen, trắng hoặc bánh mì. Các món ăn có thể được trang trí thêm với rau xanh.