Bánh "Woodpile" sẽ trông rất hiệu quả trên bàn lễ hội. Đặc biệt là trẻ em sẽ rất vui mừng với một món tráng miệng bất thường như vậy. Và hương vị tinh tế của nó nhờ vào việc làm đầy quả mơ khô, mận khô và kem dựa trên kem chua sẽ làm cho món ăn trở thành một điểm nhấn của chương trình thực đơn ngọt ngào.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm để thực hiện bánh "Woodpile"
- Bột:
- - Bột mì - 2-3 ly đầy đủ;
- - kem chua nhiều chất béo 20% - 1 cốc;
- - đường (cát) - 1 cốc (220 g);
- - trứng gà (lớn) - 1 chiếc., Nếu trứng nhỏ - 2 chiếc.;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - soda - 1 muỗng cà phê (không dập tắt);
- Điền vào:
- - quả mơ khô - 400 g;
- - tỉa - 400 g.
- Kem:
- - kem chua béo hoặc sản phẩm kem chua (20-30%) - 1 lít;
- - đường (cát) - 1 cốc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị một loại bột ngon và phong phú cho bánh "Polenitsa", hãy đánh trứng nhẹ với đường cho đến khi nổi bọt, thêm kem chua và rây bột qua một cái rây mịn. Nhào bột đủ chặt bằng tay. Bằng sự nhất quán, nó sẽ giống với bánh bao, nhưng mềm hơn và tráng lệ hơn một chút. Để kiểm soát mật độ, thêm bột dần dần, trong các phần nhỏ. Kolob cho vào tủ lạnh trong hai mươi đến ba mươi phút.
2
Quả mơ khô và mận khô trong nước sôi trong năm phút. Trong trường hợp này, không trộn trái cây khô với nhau. Sau khi rửa kỹ mọi mảnh vụn và rửa lại bằng nước mát. Cuộn trái cây khô trong máy xay thịt hoặc cắt nhỏ trong máy xay, cũng không trộn lẫn với nhau.
3
Khi điền đã sẵn sàng, loại bỏ bột ra khỏi tủ lạnh. Cuộn nó trên bàn, rắc bột mì, thành một lớp khá mỏng rộng khoảng một mét và chia thành 10 dải bằng nhau với chiều rộng 8-10 cm. Đặt thịt băm từ quả mơ khô lên năm dải và trên năm dải khác từ mận khô. Mù dài, "bánh nướng" dài hoặc cuộn cuộn.
4
Làm nóng lò ở 180-200 độ. Che tấm nướng bằng giấy nướng đặc biệt, giấy bạc hoặc giấy vẽ. Đặt các cuộn trên giấy và nướng trong 15-20 phút. Sản phẩm của bạn nên được tô màu nâu. Sau đó loại bỏ và làm mát. Cắt khúc gỗ Nhật Bản thành hai hoặc ba phần bằng nhau để chúng tự do nằm gọn trong chảo giữa.
5
Làm bánh kem. Để làm điều này, trước, trong 5-6 giờ (tốt nhất là vào buổi sáng), đặt một lít kem chua vào bốn đến năm lớp gạc và treo "khử nước". Trong một loại kem chua đã được chuẩn bị, cô đặc, thêm một ly đường và đánh cẩn thận bằng máy trộn cho đến khi thu được một khối đồng nhất tươi tốt.
6
Phủ lên tường của chảo bằng kem chua. Gấp các cuộn thành từng lớp theo mô hình bàn cờ, xen kẽ thịt băm từ quả mơ khô và mận khô. Hào phóng phủ từng lớp áo với kem. Đặt chảo với bánh trong năm đến sáu giờ (hoặc qua đêm) trong tủ lạnh, đóng nắp bằng nắp hoặc bọc nhựa.
7
Ngay trước khi phục vụ, loại bỏ hộp đựng bánh khỏi lạnh. Để lấy được Gỗ Woodpile, từ chảo, hãy đặt nó lên chảo trong vòng ba đến năm giây. Sau đó cẩn thận bóc bánh ra khỏi các mặt của chảo bằng một con dao sắc và lật nó lên một món ăn được nấu sẵn. Các nội dung nên dễ dàng trượt ra khỏi chảo.
8
Trang trí bánh với bột bánh kẹo, sô cô la nghiền hoặc tan chảy, dừa vụn theo ý của bạn.
Chú ý
Hãy nhớ rằng bạn sẽ mất khoảng một ngày để làm bánh.
Lời khuyên hữu ích
Tên thứ hai của món tráng miệng này là "túp lều tu viện". Sự khác biệt trong nấu ăn không đáng kể, nhưng nó là. Rolls không được cắt thành từng mảnh, mà xếp chồng lên nhau dưới dạng kim tự tháp, sử dụng cherry làm vật liệu trám.