Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để thu hoạch và chuẩn bị cho mùa đông. Đó là vào mùa thu những quả táo ngon nhất và tốt cho sức khỏe, vì tự làm. Bạn có thể giữ mùi và hương vị tuyệt vời của táo cho đến mùa hè
Chọn công thức của bạn
Có một cách thu hoạch táo rất đơn giản và dễ hiểu được sử dụng bởi các bà, các bà và các bà thân của chúng tôi trong các ngôi làng. Bạn có thể tìm thấy một bếp lò Nga nữa, nhưng hầu như mọi người đều có lò nướng điện trong nhà hoặc căn hộ của họ. Hoàn toàn không có gì phức tạp trong việc sấy táo. Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm khô táo bằng điện
Apple chuẩn bị
Để sấy táo trong lò nướng điện, bất kỳ loại táo tự chế nào cũng phù hợp. Bạn có thể sử dụng nhiều loại táo khác nhau, khi táo được trộn, hương vị của táo sẽ đậm đà và thú vị hơn, ngọt ngào với vị chua nhẹ. Số lượng táo phụ thuộc vào công suất của lò nướng của bạn và số lượng khay dây.
Trước hết, táo nên được rửa kỹ, để nước ráo nước hoặc lau khô táo. Độ ẩm quá mức sẽ làm tăng thời gian sấy. Bỏ lõi và cắt táo thành những lát nhỏ, dày không quá 5 mm. Vì vậy, sẽ có thể sử dụng trái cây sấy khô cả trong nấu ăn và dưới dạng khoai tây chiên, ở dạng khô. Do hàm lượng đường thấp hơn, chip táo phù hợp ngay cả với bệnh nhân tiểu đường và người khỏe mạnh.
Để sấy khô, một tấm nướng được đánh dấu là cần thiết. Trên đó, táo khô đều hơn và không bị cháy, và độ ẩm rất dễ bay hơi. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy nấu ăn (giấy giấy da) để táo không bị cháy và không bị ghim. Tiếp theo, đặt những quả táo thành hàng chẵn. Chúng tôi cố gắng để các lát cắt không nằm trên nhau.
Táo sấy
Vì vậy, chúng ta cần một lò nướng điện thông thường. Trước khi đặt táo vào lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước 45-50 độ. Điều này sẽ để lại nhiều chất dinh dưỡng trong táo. Khi lò nóng lên, đặt chảo với táo. Đầu tiên, táo nên có chút mồ hôi, sau một giờ chúng ta bắt đầu tăng nhiệt độ lên 70-90 độ. Khi nhiệt độ đã đạt đến 80 độ, bạn cần mở nhẹ cửa lò để độ ẩm dư thừa không còn nữa. Chúng tôi sấy táo trong ba giờ ở chế độ này. Đôi khi bạn có thể xoay táo và trao đổi các tấm nướng. Sau ba giờ, giảm dần nhiệt độ xuống 40-60 độ và sau đó làm khô táo ở nhiệt độ này cho đến khi sẵn sàng. Nếu lò rất mạnh, bạn có thể lặp lại quy trình để giảm dần nhiệt độ và tăng nó.
Bạn cũng có thể sử dụng chế độ hội nghị. Ở nhiệt độ 45-50 độ, sấy khô ở chế độ quy ước cho đến khi táo chín hoàn toàn.
Thời gian nấu táo cho phụ thuộc vào sự đa dạng của táo và sức mạnh của lò và có thể mất từ sáu đến chín giờ.
Xác định sự sẵn sàng của táo rất đơn giản. Táo sẽ thay đổi màu sắc và sẽ có màu be tinh tế với tông màu nâu. Khi uốn cong, các lát nên vẫn đàn hồi, nhưng ngay cả khi một số trong số chúng bị phá vỡ, hương vị và tính chất hữu ích sẽ vẫn tuyệt vời.
Bảo quản táo khô
Đầu tiên bạn cần lấy một tấm nướng với táo từ lò nướng và để những lát táo nguội hoàn toàn. Cách dễ nhất để bảo quản táo là cất chúng trong túi bông hoặc trong hộp các tông thông thường. Một chút đinh hương, quế và bạc hà có thể được thêm vào túi hoặc hộp. Điều này sẽ cung cấp cho táo một mùi ban đầu. Lưu trữ bắt buộc: một túi táo hoặc ngăn kéo phải được lưu trữ ở nơi tối và khô. Do đó, táo có thể được lưu trữ trong hơn hai mùa, chúng sẽ không mất đi hương vị, mùi và đặc tính dinh dưỡng.