Súp bắp cải xanh là một món súp với lá cây me chua ở gốc. Món ăn này mang tính quốc gia đối với nhiều quốc gia Slavơ, nó có thể được coi là một loạt các loại borsch cổ điển. Sầu riêng cho món súp có vị chua dễ chịu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cây me chua - 300 g;
- - 100 g rau xanh các loại (ngò, rau mùi tây, arugula, tarragon, thì là);
- - hành tây;
- - 3 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 3 muỗng bơ;
- - lá nguyệt quế;
- - muối và hạt tiêu;
- - 4 quả trứng và kem chua béo để phục vụ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Luộc trứng luộc chín trước để chúng sẵn sàng vào thời điểm súp được phục vụ.
2
Băm nhỏ hành tây càng mịn càng tốt. Trong một cái chảo có đáy dày, chúng tôi làm nóng một muỗng bơ. Chiên hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng đẹp.
3
Đổ 1, 5 lít nước vào chảo, thêm lá nguyệt quế, đun sôi và nấu trong 10 phút, loại bỏ lá nguyệt quế 2 phút sau khi đun sôi nước.
4
Cắt khoai tây thành khối nhỏ, cho vào chảo, đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
5
Tại thời điểm này, loại bỏ các thân cây từ cây xanh. Trong chảo, làm nóng bơ còn lại, cho lá vào và đóng nắp lại. Chúng tôi đun nhỏ rau xanh trên lửa vừa trong 3-5 phút, để nó héo, chuyển vào chảo khoai tây, súp bắp cải muối và tiêu xanh cho vừa ăn, nấu trong 2-3 phút.
6
Trước khi phục vụ, làm sạch trứng, cắt làm đôi. Đổ súp ra đĩa, cho vào mỗi nửa quả trứng và một thìa kem chua lớn. Phục vụ súp ngay. Một bổ sung hoàn hảo cho món súp xanh thơm, lành mạnh và đẹp mắt là một lát bánh mì đen tươi.