Cá thu nướng trong giấy bạc là một loại cá cực kỳ ngon, việc chuẩn bị không khó. Cá thu nướng giữ lại gần như tất cả các phẩm chất có lợi của nó.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị cá thu, nướng trong giấy bạc, bạn sẽ cần các thành phần sau: 1 cá thu, 1 cà chua chín, 0, 5 củ hành, hạt tiêu đen, húng quế, rau mùi tây, thì là, muối. Để bôi trơn giấy bạc, bạn cần 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Xác của một con cá thu được rửa kỹ trong nước lạnh và làm khô bằng khăn giấy. Sau đó, cá được ruột, làm một phần dọc trên bụng. Bên trong được loại bỏ và rửa lại với cá, loại bỏ lớp màng đen từ bề mặt bên trong của xương sườn. Các thân thịt được cắt bỏ đầu, mang, vây và đuôi. Cá thu được cắt dọc theo sườn núi và xương đốt sống được lấy ra. Sử dụng nhíp và kéo nhà bếp, loại bỏ xương sườn.
Cà chua được cắt thành vòng tròn có độ dày vừa phải. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành các vòng. Các thân thịt được cắt thành nhiều phần bằng nhau. Giấy bạc được trải trên một tấm nướng, được bôi một lượng nhỏ dầu thực vật và cá được thu thập trên đó.
Giữa những lát cá thu dán cốc cà chua, hành tây, nhánh thì là tươi, húng quế, rau mùi tây. Bạn có thể nướng cá với muối và hạt tiêu đen. Cá thu hóa ra khá nguyên bản về hương vị, nếu những lát chanh mỏng được bóc ra giữa các miếng của nó được đặt.
Khi nướng cá, người ta thường khuyên nên bôi trơn thân thịt bằng bơ, kem chua hoặc kem. Cá thu không cần phải chế biến thêm, vì cá chứa một lượng chất béo vừa đủ.
Cá thu được bọc chặt trong giấy bạc. Lò nướng được làm nóng đến 180-200 ° C. Một tấm nướng với cá được đặt ở mức trung bình. Nấu cá sẽ kéo dài khoảng 30-40 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của thân thịt. Nếu bạn muốn có được một con cá thu với lớp vỏ màu nâu vàng, khoảng 15 phút trước khi các món cá đã sẵn sàng, bạn cần mở lớp giấy bạc trên cùng.
Cá được phục vụ với một món ăn phụ khoai tây luộc và salad rau nhẹ. Bạn có thể đặt cá thu nướng trong các món ăn chia hoặc chuyển sang một món ăn phổ biến.
Phục vụ món ăn nóng và lạnh. Nếu bạn đợi cho đến khi cá thu nướng trong giấy bạc nguội đi, vị của nó sẽ hơi giống với mùi của cá hun khói.
Đây là tùy chọn nấu ăn cơ bản cho cá thu trong giấy bạc. Công thức có thể được thay đổi bằng cách nấu cá với một món ăn phụ. Trong trường hợp này, các sản phẩm sau sẽ được yêu cầu: 1 thân cá thu, 1-2 củ khoai tây vừa, 1 đầu hành tây, 1 củ cà rốt vừa, 1 muỗng canh. tôi kem chua, muối và hạt tiêu đen.
Cá được rút ruột và làm sạch xương theo cách tương tự như trong công thức cơ bản. Hành tây được gọt vỏ và xắt thành nửa vòng mỏng, cà rốt được chà xát trên một vắt thô. Khoai tây được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng. Các tấm nướng được lót bằng giấy bạc. Bề mặt của nó được bôi trơn bằng dầu thực vật. Cá thu xát với hỗn hợp hạt tiêu đen và muối. Sau đó, cá nên nằm xuống trong vòng 10 - 15 phút.
Đặt cá lên một tấm nướng và nhồi chúng với rau. Thức ăn thừa từ hành tây, cà rốt và khoai tây có thể được trải ra xung quanh cá. Bề mặt của cá thu được bôi kem chua. Chất béo do cá tiết ra nên đủ để ngâm rau.
Cá được bọc chặt trong giấy bạc và nướng trong lò nung nóng đến 220 ° C trong 10 phút. Sau đó, nhiệt độ giảm xuống 180-190 ° C và cá được nướng thêm 25-30 phút nữa. Cá thu đã chuẩn bị được lấy ra khỏi lò và cẩn thận chuyển sang đĩa rộng.