Scordalia là một món ăn nhẹ khoai tây và tỏi của Hy Lạp. Bạn có thể ăn món khai vị này với bánh mì nâu hoặc với rau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - tỏi 5-7 răng.;
- - khoai tây 500 g;
- - cúi 1 cái.;
- - cà rốt 1 chiếc.;
- - Cần tây 1 cọng;
- - nước ép từ 1 quả chanh;
- - dầu thực vật 180 ml;
- - dầu ô liu;
- - rau mùi tây;
- - Hạt tiêu và đất, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây, hành tây, cần tây và cà rốt trong các khối lớn.
2
Đổ nước vào chảo. Đặt cà rốt, ớt, rau mùi tây và hành tây. Đun sôi và nấu trong 15 phút. Thêm cần tây và khoai tây, nấu thêm 20-25 phút nữa. Sau đó xào khoai tây vào một cái bát (phần còn lại của rau sẽ không cần thiết).
3
Gọt vỏ, băm và xay tỏi với muối. Nghiền một nửa khoai tây trong khoai tây nghiền và trộn với tỏi. Nghiền khoai tây còn lại với dầu thực vật. Kết hợp với khoai tây nghiền tỏi, muối, hạt tiêu, đổ một ít dầu ô liu và nước cốt chanh lên trên. Trải trên một miếng bánh mì nâu và trang trí với rau xanh.