Ngày nay có ngày càng nhiều công thức salad với hải sản ngon và tốt cho sức khỏe như mực. Cách dễ nhất để chế biến một món ăn như vậy là sử dụng một sản phẩm đóng hộp, nhưng một món salad ngon hơn vẫn được lấy từ mực tươi. Đúng, trước đây, chúng phải được cắt và luộc đúng cách.
Chọn công thức của bạn
Dùng mực gì để làm salad
Để chuẩn bị một món salad ngon, tốt hơn là sử dụng mực chưa gọt vỏ, vì chúng không được xử lý nhiệt sơ bộ. Nếu không, những hải sản này sẽ cần được giữ trong nước sôi ít thời gian hơn, nếu không thịt của chúng sẽ trở nên giống như cao su.
Khi chọn mực, cần chú ý đến màu da của chúng - nó nên có màu hồng nhạt và màu sắc mịn. Da nâu nứt cho thấy sự đóng băng lặp đi lặp lại của sản phẩm và không phải là sự tươi mát đầu tiên.
Bao nhiêu để nấu mực cho salad
Trước khi nấu, mực cần được rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong nước lạnh, cắt đầu chúng. Sau đó đổ nước sôi trong 1 phút, loại bỏ và bóc vỏ, dưới tác động của nước nóng sẽ cong. Sau đó, từ thân thịt mực, cần phải loại bỏ tất cả các bên trong và hợp âm cứng, chạy dọc theo lưng.
Mực cắt và rửa dưới vòi nước có thể được nấu cho salad. Để làm điều này, đun sôi nước trong chảo và thêm một chút muối vào nó. Sau đó nhúng thân thịt mực vào chảo không quá 10 - 15 phút. Mực sẵn sàng nên được làm lạnh, cắt thành các vòng hoặc khối và thêm vào món salad.
Điều rất quan trọng là không để mực quá mức trong nước, nếu không chúng sẽ trở nên rất cứng và giảm kích thước.