Gà nướng lò là một món ăn ngon và thỏa mãn phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Tuy nhiên, để đảm bảo thức ăn được nướng tốt, nhưng đồng thời vẫn ngon ngọt và mềm, điều quan trọng là phải chọn nhiệt độ phù hợp trong lò để nướng món ngon này và xác định thời gian nấu.
Chọn công thức của bạn
Có vẻ như con gà rất khó nướng: đánh tan xác với gia vị và muối, đặt nó lên một tấm nướng và nướng. Tuy nhiên, trong thực tế, mọi thứ không đơn giản như vậy, bởi vì nếu bạn chọn sai nhiệt độ để nấu ăn, hoặc nếu bạn làm quá nhiều thịt gà trong lò, kết quả sẽ là nướng hoặc nướng và sấy khô. Làm thế nào để tìm một khu vực giữa để món ăn thành phẩm không làm thất vọng các hộ gia đình?
Vì vậy, nếu bạn nấu toàn bộ thịt gà, thì trước hết hãy chú ý đến kích thước của thân thịt. Những con gà nhỏ, có trọng lượng không đạt tới một kg, không nấu lâu - trung bình, 50-60 phút ở nhiệt độ 190 độ. Thân thịt cần nấu lâu hơn - từ 60 đến 120 phút. Để tính thời gian để nướng một con gà cụ thể, bạn cần biết rằng 500 gram thịt gà cần 30 phút nấu, dựa trên điều này và nó đáng để bạn tự định hướng.
Nếu bạn thường nấu gà nguyên con, thì sẽ đáng để bạn mua một nhiệt kế thịt đặc biệt và sử dụng nó. Ví dụ, để kiểm tra sự sẵn sàng của gà, cần đặt thiết bị vào đùi của chim nấu ăn (nhiệt kế không nên chạm vào xương) và xem kết quả. Nếu thiết bị hiển thị hơn 80 độ, thì gà đã sẵn sàng.
Sau đây là thời gian nấu gần đúng cho toàn bộ gà trong lò:
Điều đáng chú ý là bảng hiển thị thời gian nướng gà ướp lạnh. Gà đông lạnh trước tiên phải được làm tan băng.
Mất bao lâu để nướng chân gà và ức gà trong lò nướng trong giấy bạc và trong túi
Để làm cho thịt gà mềm hơn và ngon ngọt hơn, để nướng tốt hơn là sử dụng giấy bạc hoặc tay áo đặc biệt để nướng. Ví dụ, ức gà nấu chín mà không có các thiết bị trên có khả năng bị khô và sẽ không thể ăn được. Thịt từ "tay áo" sẽ đơn giản tan chảy trong miệng, đặc biệt nếu nó được ướp trước trong 20 phút, sau đó nấu trong nước sốt mayonnaise hoặc chanh đặc biệt.
Đối với thời gian nướng của chân và ngực trong giấy bạc, túi, nó được tính theo nguyên tắc tương tự như đối với toàn bộ con gà. Nếu bạn nướng ngực mà không cắt chúng ra, sau đó xem xét trọng lượng của một trong những vú lớn nhất. Hãy để tôi nhắc bạn rằng bạn cần nướng 500 gram thịt gà trong ít nhất 30 phút.
Ức, băm nhỏ, cũng như chân gà (dùi trống) đã sẵn sàng để ăn sau 40 phút sau khi đặt chúng vào lò nướng, làm nóng đến 180-190 độ.