Đã đến lúc cho một món ngon - ngô luộc. Tuy nhiên, mua nó sẵn sàng có nghĩa là phải trả gấp đôi. Nơi nào tốt hơn để tự nấu nó.
Chọn công thức của bạn
Ngô luộc là một điều trị theo mùa. Bạn có thể ăn nó chỉ một vài tháng một năm và thời gian còn lại sẽ phải hài lòng với một sản phẩm đóng hộp. Đó là lý do tại sao trong những tháng mùa hè, nó rất phổ biến và được bán sẵn ở mọi góc. Tuy nhiên, giá của ngô luộc gấp đôi so với tai thô và bạn có thể tự nấu nó để tiết kiệm tiền. Nó sẽ trở nên không tồi tệ hơn.
Ngon nhất là ngô non. Nó ngon ngọt, ngọt ngào và chỉ tan trong miệng của bạn. Trước khi nấu ngô, bạn cần chọn nó một cách chính xác. Cùi thô phải được mua bằng lá, phải dày đặc và xanh. Cũng đáng chú ý đến các loại ngũ cốc, có màu vàng nhạt, "xếp thành hàng" theo hàng. Nếu có những đốm đen trên lõi ngô, thì ngô bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh - tốt hơn là không sử dụng nó làm thực phẩm.
Trước tiên, bạn cần phải loại bỏ tất cả các lá từ ngô và gọt vỏ của những sợi lông tóc. Nồi nấu nên có đáy dày. Lá đã được loại bỏ phải được rửa sạch và đặt dưới đáy của các món ăn, bao phủ nó hoàn toàn. Nên sử dụng lá để các hạt hấp thụ mùi thơm và trở nên mềm và mọng nước hơn nhiều. Tiếp theo, đặt ngô càng chặt càng tốt. Nếu chảo có đường kính nhỏ và tai không vừa với nó, thì chúng nên được cắt làm đôi. Che bằng lá. Một lần nữa đặt ngô trong một lớp và phủ lá.
Thêm muối trong khi nấu rất không được khuyến khích, vì nó làm cho hạt rắn và sẽ khó cắn. Sau đó đổ ngô bằng nước lạnh sao cho nước cao hơn vài cm so với các lớp. Để ngăn nước sôi và văng ra trong khi nấu, hãy đậy kín các thứ bằng một đĩa đảo ngược và nấu.
Thời gian nấu trực tiếp phụ thuộc vào lõi ngô. Vì vậy, ngô non sẽ đủ dùng trong 15 phút sau khi bắt đầu luộc, và ngô già cần được nấu lâu hơn một chút - 30 phút. Để làm cho ngô mềm hơn và thơm hơn, sau khi tắt nó, nó phải được phép đứng trong chảo trong 30 phút.
Ngô sẵn sàng có thể ăn được.