Nhiều người có thể nói rằng kebab băm nhỏ phải được cắt nhỏ - và đúng như vậy. Nhưng công thức này cho thấy nấu cái nôi "sai cách." Hãy thử nó, kebab trên xiên gỗ rất ngon.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thịt băm:
- 1 kg thịt bò
- 150 gram chất béo đuôi chất béo
- 500 gram hành tây,
- 5 tép tỏi,
- nhánh rau mùi tây
- một bó rau mùi
- 1 muỗng cà phê zira
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- muối biển để nếm,
- tiêu đen xay nhuyễn.
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
- Đối với hành tây ngâm:
- 3 củ hành
- 5-6 nhánh rau mùi tây,
- 5-6 nhánh thì là,
- một ít muối
- một ít tiêu đen
- 1 muỗng canh. một muỗng giấm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt bò, phơi khô, cắt thành khối lớn. Cũng cắt mỡ đuôi béo. Xoay thịt và mỡ qua máy xay thịt nhiều lần. Nếu bạn muốn, chặt thịt bằng dao hoặc rìu.
2
Nghiền hành và tép tỏi trong máy xay hoặc cắt bằng dao.
3
Kết hợp hành tây băm và tỏi với thịt băm. Nêm muối, hạt tiêu, các loại gia vị khác, tiếp tục nhào nhồi trong 12-15 phút. Tạo thành một quả bóng từ thịt và đập nó trên bàn 15 lần. Trước mỗi lần ném, chúng tôi thu thập nhồi vào một quả bóng.
4
Ngâm xiên gỗ trong một lượng nước nhỏ (trong khoảng 15 phút). Bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu thực vật. Hình thành xúc xích từ thịt băm, đặt xiên.
5
Đặt chảo lên bếp lửa, đun nóng dầu thực vật. Đặt nôi và chiên cho đến khi nấu chín.
6
Nấu hành tây. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng. Bỏng với nước sôi và đổ qua nước lạnh. Rửa sạch và thái nhỏ, trộn với hành tây. Muối, hạt tiêu, đổ giấm. Trộn nhẹ nhàng và để trong 15 phút. Phục vụ hành tây ngâm với kebab.