Mứt tự làm ngon và tốt cho sức khỏe có thể được làm từ mận.
Chọn công thức của bạn
Để làm điều này, chỉ chọn mận chín và rửa sạch. Sau đó tách thịt ra khỏi hạt và nhào đúng cách. Đối với mỗi kg cống, thêm 200 g táo chín thái nhỏ và 200 g nước. Táo sẽ cho marmalade một hương vị độc đáo. Đôi khi, thay vì táo, nho trắng được sử dụng. Tiếp theo, khối này được trộn kỹ và chà qua rây.
500 g đường được thêm vào mỗi kg để đạt được độ đặc và hỗn hợp. Trải trong một hộp đựng đặc biệt để nấu ăn, chậu nhôm rộng là lý tưởng phù hợp cho việc này. Sau đó đặt trên lửa chậm và đun cho đến khi một khối dày đặc, khi khuấy sẽ không dính vào đáy của thùng chứa.
Khối lượng được trải trên một tấm nướng trong một lớp nhỏ, dày khoảng 2 cm, được phủ bằng gạc và sấy khô dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Khi khối cứng lại, nó được cắt thành khối và rắc đường bột. Marmalade đã sẵn sàng để ăn.
Marmalade cũng có thể được trải ra trong lọ thủy tinh, phủ giấy dày và buộc. Như vậy, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở một nơi mát mẻ.
Marmalade cũng có thể được làm từ táo một mình. Để làm điều này, táo cắt làm đôi mà không có lõi được đổ với nước và đun sôi cho đến khi mềm hoàn toàn. Sau đó, họ cũng được nghiền qua một cái sàng. Đường được thêm vào xay nhuyễn theo tỷ lệ 1: 1 và đun sôi ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục, cho đến khi khối lượng đặc lại. Khối lượng được đặt trên một cái đĩa được làm ẩm bằng nước lạnh, và đặt ở nơi ấm áp trong 2 ngày. Tiếp theo, cắt nó thành dải và cuộn trong đường đóng băng. Marmalade được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong lọ thủy tinh được đậy kín bằng nắp đậy.