Cá trích là một trong những loại cá phổ biến nhất. Nó có vị rất tuyệt, giá thấp. Những lợi ích của cá trích đối với cơ thể đã được biết đến từ lâu. Ở một số quốc gia, họ yêu cô ấy đến mức họ thậm chí dành cả ngày lễ cho cô ấy, chuẩn bị tất cả các loại món ngon từ loài cá này.
Chọn công thức của bạn
Cá trích là thứ mà tất cả mọi người hoặc hầu như tất cả mọi người đều yêu thích. Nhiều người thích ngâm cá trích ở nhà. Có rất nhiều công thức muối. Nếu bạn đã học cách làm điều này, thì bạn có thể nấu một con cá từ cá trích mặn, sẽ thú vị và ngon miệng hơn với khẩu vị của bạn chứ không chỉ là cá trích mặn.
Cá trích mù tạt
Nó sẽ được yêu cầu cho món ăn:
- 2 xác cá trích muối
- 4 đầu hành tây
- 5-6 Nghệ thuật. tôi dầu thực vật
- 50 ml nước chanh
- 2-3 muỗng canh. tôi mù tạt Pháp
- đường theo ý thích của bạn.
Nấu ăn:
- Chuẩn bị cá trích muối bằng mọi cách hoặc mua sẵn. Đó là khuyến khích để đưa nó trong toàn bộ thân thịt. Cắt cá trích thành phi lê, loại bỏ da khỏi nó. Cắt phi lê thành từng miếng và cho vào một món ăn như vậy để có thể đổ nước sốt
- Làm nước sốt. Trong một bát riêng, trộn dầu thực vật, mù tạt, nước chanh và đường tốt.
- Hành tây cắt thành nửa vòng hoặc vòng. Nhẹ nhàng trộn cá trích, hành tây và nước sốt. Đặt một bát cá (bạn có thể cho vào lọ) trong tủ lạnh trong hai giờ. Điều cần thiết là cá trích có được một hương vị và mùi thơm mới.
Cá trích với sốt mayonnaise và táo xanh
Công thức cá trích muối sau đây không kém phần thú vị so với lần đầu tiên - cá trích với sốt mayonnaise và táo xanh.
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- 1 kg cá trích muối
- Sốt mayonnaise 100 ml
- 70 ml kem chua
- 1-2 quả táo xanh (tart)
- tiêu trắng
Nấu ăn:
- Táo nên được gọt vỏ và nghiền. Kết hợp kem chua, mayonnaise, muối và hạt tiêu. Thêm táo và trộn đều một lần nữa.
- Cắt cá trích thành lát và đổ nó vào nước sốt. Đặt cá vào một hộp chứa có nắp (ví dụ như một cái lọ) và đặt nó trong tủ lạnh. Lý tưởng nhất, nếu nó là viết tắt của một vài ngày, nhưng bạn có thể ăn vào ngày hôm sau.
Những gì bạn nên biết khi muối cá trích
- Cá trích chỉ nên được mua với chất lượng tuyệt vời. Làm thế nào để kiểm tra nó? Nhấn thân thịt bằng ngón tay của bạn. Nếu vết lõm được phục hồi, thì cá có chất lượng cao. Kiểm tra mang - chúng phải có màu đỏ. Không nên có thiệt hại cho thân thịt.
- Nếu bạn tự muối cá, sau đó loại bỏ mang ra khỏi đầu. Điều này sẽ giúp giữ cá tốt hơn và lâu hơn.
- Bạn không thể lưu trữ cá trích quá lâu, ngay cả trong tủ lạnh. Trong quá trình bảo quản, tốt hơn là cắt nó thành từng miếng, thêm dầu và đặt nó trong lạnh.
- Muối nên được uống lớn.
- Khi cắt cá trích muối trên phi lê, sẽ thuận tiện để loại bỏ xương nhỏ bằng nhíp. Nhưng nó nên được cắt từ đuôi, và không phải từ đầu.