Cùng với lựu, ướp quả óc chó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của người da trắng, đặc biệt, người Georgia và người Gruzia biết rất nhiều về món kebab ngon. Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè, hãy chuẩn bị xiên thịt gà trong một ướp quả óc chó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg thịt gà;
- - đầu hành tây;
- - chén hạt óc chó;
- - 2 tép tỏi;
- - 0, 5 muỗng cà phê ớt đỏ đất;
- - 0, 5 muỗng cà phê củ nghệ
- - 1 muỗng cà phê gừng xay;
- - 0, 5 muỗng cà phê hạt giống mặt đất (cho một người nghiệp dư);
- - 1, 5 muỗng canh. tôi nước tương;
- - 1 chén dầu thực vật;
- - muối;
- - 0, 5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nước sốt óc chó. Để làm điều này, làm khô hạt óc chó trong một cái chảo khô.
2
Bóc vỏ tỏi và hành tây. Đặt chúng với các loại hạt khô trong máy xay. Thêm hạt tiêu và các loại gia vị khác, đổ nước tương và một ít dầu thực vật. Bật máy xay và đưa hỗn hợp về trạng thái nhão. Thêm dầu còn lại và trộn tất cả mọi thứ.
3
Cắt thịt gà thành nhiều phần. Muối và đặt vào chảo. Đổ nước ướp quả óc chó và trộn sao cho mỗi phần của con chim được phủ bằng nước ướp. Nếu bạn nghĩ rằng ướp là không đủ, chỉ cần thêm một chút dầu thực vật.
4
Đậy chảo bằng thịt ngâm với nắp hoặc màng bám. Đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ. Lý tưởng - cả đêm.
5
Xiên thịt gà muối vào xiên và chiên thịt trên than nóng cho đến khi chín. Đừng quên thỉnh thoảng quay thịt nướng. Kebab này có thể được phục vụ với nước sốt cà chua cay. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn quyết định chiên xiên trên xiên bằng gỗ, 3 giờ trước khi nấu hãy ngâm chúng trong nước để chúng tích tụ độ ẩm.