Puff salad với cá thu là một món ăn thú vị và khác thường có thể hoàn toàn phù hợp với cả bàn lễ hội và thực đơn nhà hàng ngày. Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm một món salad như vậy, và kết quả của công việc sẽ hoàn toàn thỏa mãn nhu cầu của những người yêu thích các món ăn ngon.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- 200 g cá thu tươi đông lạnh;
- Củ hành lớn;
- 1 củ cải xanh;
- 4 củ khoai tây nhỏ;
- 2 quả trứng gà luộc;
- 300 g dưa cải bắp (với cà rốt);
- 150 g kem chua (20%);
- 1 muỗng cà phê oregano, mù tạt, bột nghệ, bột ớt bột, gừng khô;
- rau xanh tươi;
- muối ăn.
Nấu ăn:
- Cắt thịt cá thu tan thành miếng 4-5 cm (cùng với xương và da). Nấu nó trong một vài 15-20 phút, làm mát sau khi nấu.
- Nấu khoai tây trong một vỏ, mát, vỏ. Trứng luộc chín. Vì vậy, vỏ để lại tốt hơn trong quá trình làm sạch, trứng nóng và chín nên được làm lạnh trong nước lạnh.
- Loại bỏ vỏ khỏi củ cải bằng dụng cụ gọt vỏ. Chọn một củ hành lớn, cắt làm bốn phần, mất một phần tư cho món salad.
- Salad trộn sẽ là kem chua với việc thêm các gia vị này. Kem chua cho vào một cái bát hoặc một cái bát nhỏ, đổ nguyên liệu khô vào đó - oregano, ớt bột, gừng khô, nghệ, muối biển và thêm mù tạt, khuấy cho đến khi mịn.
- Nướng khoai tây trên một vắt thô và đặt vào đĩa với lớp đầu tiên.
- Cá thu hấp được làm sạch bằng tay từ da và xương, xé nó thành sợi, cho vào khoai tây, phân phối đều.
- Xắt mỏng một phần tư bóng đèn bằng ống hút, dùng tay nghiền nhẹ và cho cá vào.
- Nướng củ cải sống trên một vắt thô, cho vào lớp thứ tư, bôi mỡ tự do với kem chua với gia vị.
- Trứng luộc được chia thành protein và lòng đỏ. Nướng các con sóc hoặc cắt thành dải, đặt lên trên của băng.
- Lớp tiếp theo là dưa cải bắp và một lần nữa mỡ với sốt kem chua.
- Xắt nhỏ lòng đỏ, nhưng đừng biến thành cháo, rắc lên bề mặt salad - đây sẽ là lớp cuối cùng, bạn không cần phải ram chúng. Trang trí với các loại thảo mộc tươi (rắc lên lòng đỏ).
- Những chiếc bánh xốp dễ vỡ nên được ngâm trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó nó có thể được phục vụ trong các món ăn chia nhỏ trên bàn.