Salad với nấm cực kỳ ngon, đặc biệt nếu một món salad như vậy được phục vụ vào một buổi tối mùa đông lạnh. Chuẩn bị một món salad cho mùa đông và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một bữa ăn nhẹ ngon và lành mạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - nấm tươi - 1, 5 kg;
- - ớt chuông đỏ - 1 kg;
- - cà chua - 1 kg;
- - cà rốt - 700 g;
- - hành tây - 0, 5 kg;
- - đường cát - 150 g;
- - muối - 50 g;
- - giấm ăn 9% - 100 ml;
- - dầu thực vật - 300 ml.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nấm thành những miếng vừa. Đổ nấm với nước và đun sôi trong 10 phút. Xả nấm qua một cái chao và rửa nấm bằng nước chảy.
2
Cho nấm đã rửa vào chảo chiên khô và đặt chúng trên lửa để hơi ẩm dư thừa bốc hơi khỏi nấm. Đừng quên khuấy nấm, vì chúng có xu hướng dính vào đáy chảo.
3
Rửa cà chua và cắt chúng thành miếng nhỏ. Gọt vỏ hạt và cắt thành dải. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng mỏng. Nướng cà rốt trên một vắt thô.
4
Lấy một cái nồi lớn có dung tích 5 - 7 lít, tốt nhất là rộng, để thuận tiện hơn cho bạn khi trộn salad. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng và đặt cà chua xắt nhỏ vào dầu nóng.
5
Sau 5 phút, cà chua sẽ tiết ra nước ép. Sau đó thêm ớt chuông và hành tây vào cà chua. Sau năm phút nữa, thêm cà rốt và nấm. Đối với rau và nấm, thêm 3/4 chén đường và 50 g muối, giảm nhiệt và nhẹ nhàng trộn các thành phần trong chảo. Rau nên cho nhiều nước.
6
Ngay khi các thành phần trong chảo bắt đầu sôi, hãy để lửa nhỏ và nấu salad trong một giờ dưới nắp, không quên thỉnh thoảng khuấy rau.
7
5 phút trước khi món salad đã sẵn sàng, lấy một mẫu và thêm các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn. Nêm salad với giấm, trộn và nấu thêm 5 phút nữa.
8
Sắp xếp salad nóng thành phẩm trong lọ khử trùng và cuộn lại với nắp đậy tiệt trùng. Lật lại và bọc lọ. Để lon nguội hoàn toàn. Bạn nên lấy 7-8 lon với dung tích 0, 5 lít.