Được đặt theo tên của món salad, bạn có thể hiểu rằng công thức này áp dụng cho ẩm thực Hàn Quốc. Salad Kadi Cha rất cay, nước sốt cay hoàn toàn bổ sung cho hương vị của rau. Điều chính là bạn có thể tự điều chỉnh mức độ nghiêm trọng của món ăn này bằng cách tăng hoặc giảm lượng tỏi và bột đậu nành nóng trong công thức.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 3 quả cà tím;
- - 2 quả ớt ngọt;
- - 5 quả cà chua cherry;
- - 1 zucchini, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây;
- - tinh bột, bột cà chua, bột đậu nành cay;
- - dầu thực vật, tỏi, đường, muối, nước tương.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt zucchini và cà tím theo chiều dọc, sau đó ngang, dày 1-2 cm. Zucchini trẻ và cà tím thậm chí không cần phải gọt vỏ. Rắc muối và tinh bột, để trong 1 giờ.
2
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khối lớn. Cắt hành tây thành hình tròn. Gọt vỏ ớt chuông ngọt từ hạt, cắt thành dải.
3
Zucchini chiên và cà tím cho đến khi nấu chín. Chiên cà rốt trong chảo cho đến khi mềm. Chiên tiêu và hành tây cho đến khi chín một nửa - họ nên giòn một chút trong món salad. Cắt cà chua thành 2 phần, chiên một mặt cho đến khi mềm.
4
Làm nước sốt. Nghiền tỏi, trộn với đường, hành tây, xay (120 g), bột cà chua, nước tương, dầu thực vật, hạt tiêu nóng. Đổ vào 300 ml nước, trộn nước sốt. Thêm bột đậu nành nóng (có thể thay thế bằng tương ớt). Pha loãng với nước 15 g tinh bột, đổ vào nước sốt, đun sôi. Nấu đến độ đặc mong muốn - nó không nên quá dày.
5
Cho rau đã chuẩn bị vào bát salad, đổ nước sốt, trộn.