Phô mai Brie là một trong những loại phô mai Pháp lâu đời nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Nó được làm thủ công từ sữa bò chưa tiệt trùng, có kết cấu tinh tế và vị cay. Để thưởng thức nó một cách trọn vẹn, bạn cần sử dụng nó ở dạng nguyên chất hoặc với các thành phần phù hợp với nó.
Chọn công thức của bạn
Brie cổ điển có hương vị và độ dày khác nhau, tùy thuộc vào mức độ trưởng thành của sản phẩm. Phô mai non là một loại bánh có đường kính 30-60 cm và độ dày khoảng 5 cm. Hương vị của nó rất tinh tế với một tông màu hạt dẻ nhẹ. Bred tuổi là tinh tế hơn về ngoại hình và vị cay, với một độ sắc nét dễ chịu. Một số loại phô mai cũng có thể chứa nhiều loại gia vị và thảo mộc.
Những loại thực phẩm là phô mai brie tương thích với?
Trước khi ăn phô mai brie thực sự của Pháp, bạn cần lấy nó từ tủ lạnh hoặc hầm và giữ nó một thời gian ở nhiệt độ phòng - sau đó sản phẩm sẽ trở nên dễ chịu hơn. Để thưởng thức nó và đánh giá cao hương vị của nó, hoàn toàn không cần thêm sản phẩm nào, vì bản thân nó cực kỳ tốt.
Tuy nhiên, một sản phẩm như vậy, giống như hầu hết các loại phô mai Pháp, phù hợp với bánh mì và bánh ngọt tươi. Tất nhiên, baguette giòn là phù hợp nhất cho brie, nhưng phô mai này sẽ có vẻ ngon như nhau với một chiếc bánh sừng bò không có chất phụ gia. Nó sẽ là món khai vị tốt nhất cho rượu vang đỏ hoặc trắng, cũng như một bữa sáng thịnh soạn.
Sau đó, bạn có thể thử nghiệm với trái cây và rau quả, dựa trên sở thích hương vị của riêng bạn. Brie, ví dụ, rất hợp với cà chua cherry hoặc arugula tươi. Từ trái cây với nó, bạn có thể ăn dâu tây và các loại quả mọng khác, cũng như nhiều loại nho.
Brie phô mai cũng có thể được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ khác nhau. Một món ăn ngon và thú vị, ví dụ, sẽ là nấm lớn, nướng với các loại thảo mộc và phô mai brie. Hoặc một món salad nho, brie nghiền, arugula, quả óc chó và bất kỳ nước sốt Pháp.