Salo là nhà vô địch không thể tranh cãi về hàm lượng calo, hàm lượng chất béo trong nó đạt tới 90%, vì vậy nhiều người tin rằng nên loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống để không tăng thêm cân. Có một quan niệm sai lầm rằng chất béo là chất béo rắn và không có chất dinh dưỡng. Trong khi đó, việc sử dụng chất béo đúng liều lượng và kết hợp đúng cách sẽ mang lại cho cơ thể bạn rất nhiều lợi ích.
Chọn công thức của bạn
Lợi ích của mỡ lợn là gì
Chất béo dĩ nhiên là rất giàu calo, nhưng phương pháp bảo quản mỡ lợn này, xuất hiện khi không có tủ lạnh, không chỉ có thể tăng thời hạn sử dụng mà còn biến nó thành một sản phẩm tuyệt vời, một lượng nhỏ cho phép bạn thoát khỏi cơn đói vĩnh viễn. Thịt lợn thu hoạch và ăn ở dạng muối, hun khói, luộc và xào. Một ưu điểm khác của phương pháp chuẩn bị này là sự đơn giản và khả năng tiếp cận của các thành phần cần thiết cho việc chuẩn bị thịt xông khói - trong hầu hết các trường hợp, danh sách của họ khá ngắn: muối, tỏi, đen và ớt đỏ. Chỉ trong vài ngày, bạn sẽ nhận được một sản phẩm hoàn chỉnh mà bạn có thể ăn hàng ngày và không xấu hổ đặt lên bàn ăn ngày lễ.
Mỡ lợn thực sự không chỉ là một phần mỡ từ bất kỳ phần nào của thân thịt, nó là mỡ dưới da với da. Chính trong phần này, các chất hoạt tính sinh học được cô đặc làm cho mỡ lợn trở nên hữu ích. Phần thân thịt này chứa nhiều vitamin A, D, E và nó cũng chứa một loại axit béo không bão hòa đa - arachidonic. Cơ thể cần nó, nhưng nó chỉ có thể lấy nó từ một vài sản phẩm, bao gồm cả chất béo. Axit Arachidonic là một thành viên tích cực trong các quá trình trao đổi chất, nhờ đó, việc đốt cháy chất béo bão hòa được tăng tốc, nó ảnh hưởng có lợi nhất đến các tuyến nội tiết, góp phần hấp thụ hoàn toàn canxi bởi các tế bào. Mỡ lợn chứa selen - một nguyên tố vi lượng ngăn ngừa sự hình thành khối u, hỗ trợ hoạt động bình thường của tim và mạch máu và kích thích chức năng tình dục.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 100-150 g chất béo mỗi tuần, tốt nhất là với thức ăn ấm hoặc dễ tiêu hóa.