Trong số các loại cây bị đóng băng, tro núi có lẽ là một trong những cây cổ xưa và được tôn kính nhất ở Nga. Và trong các loại quả mọng, khả năng chữa bệnh và những con ong yêu nó, và cho chim ăn vào mùa đông, và gỗ của nó rất đẹp, và bản thân nó cũng cực kỳ tốt. Cây Rowan, được trồng dưới cửa sổ của ngôi nhà, phục vụ như một lá bùa hạnh phúc và thịnh vượng trong gia đình. Và cho đến bây giờ, nhiều người tin rằng một cái cây bị hư hỏng hoặc bị hủy hoại là một điềm xấu và họ coi tro núi trong vườn là một "đứa trẻ nhỏ thèm muốn".
Chọn công thức của bạn
Hầu như không có ai chưa từng một lần chiêm ngưỡng tro núi - vương miện trắng như tuyết trong quá trình nở hoa hoặc phủ tuyết đỏ rực. Một trong những dấu hiệu của mùa thu là rất nhiều loài chim mổ quả từ những cành đã rụng lá. Và vào mùa hè, có một thời gian, những buổi tối ẩm ướt trong không khí là mùi hạnh nhân của tro núi hoa, và đường chân trời được vẽ bằng những tia chớp - đó là những đêm tro bụi trên núi.
Theo quy định, khi nói đến tro núi, chúng ta gọi quả của nó là quả, nhưng điều này không đúng. Ngôn ngữ khoa học nghiêm ngặt, loại trái cây là "táo". Thật vậy, nhìn vào một đống tro núi, bạn có thể thấy nhiều quả táo nhỏ, tương tự như mộc qua, táo hoặc lê.
Cây thân gỗ thuộc chi thanh lương thuộc về bộ tộc Pink của Apple và có tên quốc tế là Latin Sorbus. Tùy thuộc vào vị trí mà cây ngắn này mọc lên, tôi gọi nó theo cách riêng của mình - yarabina, yarembina, tro núi, gù lưng, ofina, oscar.
Có khoảng 100 loại tro núi, môi trường sống rất rộng - từ Iceland đến Bắc Phi, từ Indonesia đến Quần đảo Kuril. Với thực tế là các nhà lai tạo đang tạo ra các giống cây trồng mới, trong Danh sách thực vật, bạn có thể tìm thấy thông tin về 200 loại tro núi.
Giống và chủng loại
Nhiều người trong số các giống cây hiện đại của tro núi có vẻ ngoài giống với tro núi màu đỏ hoặc thông thường. Đây là một loại cây có mặt khắp nơi, hoang dã là tro núi. Trong số hàng trăm loại tro núi được biết đến, hơn một phần ba là trong nước.
Việc nhân giống một số giống tro núi được trồng trọt thuộc về nhà di truyền học - bác sĩ sinh học nổi tiếng người Nga I.V.Michurin.
Một trong những tác phẩm của Michurin, là một dạng tro núi đỏ, được gọi là tiếng Nga hoặc rượu. Hương vị ngọt nhẹ và màu tím sẫm của quả mọng giống như chokeberry, vì chokeberry aronia là tiền thân của tro núi. Cây có năng suất cao. Cái tên nói lên chính nó - nó được sử dụng chủ yếu để điều chế rượu vang, rượu, chất bảo quản.
Các hình thức lai của rượu thanh lương trà và tráng miệng Đức - Michurinskaya tráng miệng. Những quả màu đỏ sẫm có kích thước nhỏ giống như cả cây thông và hoa hồng cùng một lúc.
Trên một cây có kích thước trung bình (cao không quá 4 mét), được phân biệt bằng một vương miện thưa thớt mạnh mẽ, quả màu đỏ tía có kích thước của một quả anh đào chín. Đây là tro núi lựu. Cô xuất hiện vào năm 1925 do kết quả của việc vượt qua với con diều hâu lớn.
Năm 1916, tro núi cao chống sương giá của giống Titan đã thu được bằng cách thụ phấn với một cây táo lá đỏ. Các loại trái cây màu đỏ mặt là vô cùng ngon ngọt và vị chua ngọt, giống như hầu hết các giống Michurin đầu tiên. Một cây mạnh mẽ với vương miện hình chóp dày có thể đạt tới 12 mét.
Giống Ruby là kết quả của sự thụ phấn của cây giống thanh lương trà và một số giống lê. Các quả có mặt, màu đỏ sẫm, hơi có vị. Nếu chúng bị mòn, thì bạn có thể sử dụng thay vì nho khô.
Giống Scarlet lớn, được nhân giống tại Phòng thí nghiệm di truyền thực vật trung ương, chủ yếu có mục đích kỹ thuật và bàn. Trong hương vị ban đầu của trái cây, vị đắng hoàn toàn không cảm thấy, nhưng chúng có tính axit cao hơn một chút so với các giống khác.
Cây thuộc giống Burka được đặt tên như vậy vì quả thuôn có màu nâu đỏ đặc trưng. Cây vẫn đẹp trong suốt mùa. Burka là kết quả của việc vượt qua hai loài tro núi - đỏ và núi cao.
Giống Sorbinka có trái màu đỏ và lớn, rất tốt để ăn chúng tươi. Tro núi này có khả năng chống băng giá và có năng suất tốt.
Hầu hết các giống cây hiện đại của tro núi được lai tạo trên cơ sở hai giống tự nhiên của nó - Moravian và Nevezhinsky. Những loại tro núi này có tên thứ hai là "ngọt" và, do vị ngọt của chúng, được các nhà lai tạo quan tâm. Chúng được tìm thấy ở các khu vực khác nhau của châu Âu và được đặt tên theo tên của khu vực mà chúng phát triển trong điều kiện tự nhiên.
Dạng tro núi Moravian được phát hiện vào cuối thế kỷ 19 tại Cộng hòa Séc. Trong dãy núi Sudeten, một cái cây đẹp được trồng với những quả có độ mọng nước lạ thường và màu đỏ tươi hiếm có.
Tro núi rừng, mọc ở vùng Vladimir gần làng Nevezhino, đã yêu người dân địa phương. Ngay cả những quả chưa chín cũng hoàn toàn không có vị đắng và làm se. Độ ngọt của Nevezhinsky là 9%. Giống này nổi tiếng vì thực tế là các nhà làm rượu nổi tiếng của Nga Shustov và Smirnov đã làm đồ uống trên trái cây của nó. Hoặc để hòa hợp, hoặc muốn che giấu bí mật của công thức, một trong số họ đã bỏ âm tiết từ tên. Và sau cồn, tro núi cũng được gọi là Nezhinskaya.
Một trong những giống đầu tiên khó chịu có nguồn gốc từ Nevezhinsky là Businka. Các loại trái cây có một hương vị nam việt quất, nhưng không có axit đặc trưng của quả nam việt quất. Sự xuất hiện của giống này có từ những năm 70 của thế kỷ 20.
Tro núi Elderberry phát triển trong điều kiện tự nhiên ở Viễn Đông. Cây bụi đơn giản nhưng hiệu quả này hoàn toàn không kén chọn đất, chịu được các điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Ngoài thực tế là các loại trái cây không có vị đắng, chúng có mùi rất dễ chịu.
Các giống cây lâu đời nhất của tro núi được coi là aria lá tròn. Cô sinh năm 1880. Bột giấy chua ngọt không ngon bằng các loại trái cây ngọt, nhưng điều này không làm cho nó ít hữu ích hơn. Các dạng vườn của tro núi lá tròn: Manifik, Dekaysne, Edible Chrysophyllum. Và có một cây độc nhất vô nhị không tạo thành quả mọng. Quan điểm được gọi là hùng vĩ.
Trong số 34 loài tro núi nội địa, 7 thuộc về các khu vực phía Nam của đất nước. Ở vùng Kavkaz và Crimea, phổ biến nhất là tro núi: Hy Lạp, trong nước, có quả lớn (Crimean), glogovina, lá rộng giả.
Một tên khác của glogovina là thuốc chữa bệnh. Dịch từ tiếng Latin - "chữa đau bụng." Vào thời cổ đại, nó được gọi là "cây satin". Bereka có một loại gỗ bóng với lõi hơi đỏ và lớp lót màu trắng, màu trắng với tông màu xanh nhạt. Về sức mạnh, cây này có thể so sánh với gỗ sồi, và có giá trị ngang tầm với gỗ hoàng dương. Gỗ cảm nhận đánh bóng và inlay tốt. Đồ nội thất làm bằng bereka và nhạc cụ gió (sáo, clarinet, vv) được đánh giá cao.
Rowan nhà hoặc trái cây lớn (Crimean) được phân biệt bởi trái cây lớn hình quả lê hoặc hình quả táo. Trọng lượng của một quả mọng khoảng 20 cm, đường kính hơn 3 mm - chúng có kích thước bằng quả mận. Hàm lượng đường của bột, thơm, bột làm se hơi 14%. Cây cao, cao gần 15 m, mặc dù nó phát triển rất chậm. Một cây như vậy có khả năng kháng sâu bệnh, hạn hán và sương giá.
Phổ biến và quen thuộc hơn là những cây màu đỏ và aronia. Nhưng nhờ những nỗ lực của các nhà lai tạo, các giống thú vị với trái cây có màu khác nhau đã được nhân giống.
Sự đa dạng của tro núi Vàng mang lại những cây trồng phong phú đến nỗi, dưới sức nặng của trái cây, các nhánh của nó uốn cong xuống đất. Từ trái cây của nó làm cho chất độn ban đầu cho bánh nướng, mứt, kvass tự làm
Tro núi ngọt ngào Bethes là một loại bàn và món tráng miệng cổ điển. Những quả táo có màu vàng hồng đặc biệt.
Một màu cam rõ rệt với một chút đỏ ửng trong quả mọng của tro núi Sunny. Chúng rất ngon. Đặc biệt hữu ích tươi và nghiền với đường cát. Năng lượng mặt trời đề cập đến các giống cây ăn quả ổn định.
Con gái của Kubova là một giống loài tương đối mới, được lai tạo bởi sự lai tạo tự phát của giống cùng loại của tro núi của giống Nevezhinskaya. Quả chín có màu cam đậm. Có thể đạt được sự kết hợp thành công của các tỷ lệ trong hương vị: dễ chịu, chua ngọt mà không có một chút đắng hay đắng. Giống cho thu hoạch kỷ lục - bộ sưu tập từ một cây đạt 90 kg.
Tro núi được rải đầy trái cây vào mùa thu, khi chúng đến giai đoạn chín, đổi màu từ vàng sang cam rực. Đây là một trong những giống trang trí ngoạn mục nhất. Cây chịu nhiệt và thiếu độ ẩm.
Tro núi màu trắng của các giống Köhne và Thiên nga trắng được trang trí đặc biệt. Trái cây của họ, do vị đắng, không thích hợp cho thực phẩm. Nhưng mặc dù vậy, những cây nhỏ gọn thu nhỏ không kém phần thú vị so với các loại tro núi truyền thống.
Cách bảo quản đặc tính chữa bệnh của tro núi
Không chỉ trái cây rất hữu ích trong tro núi, mà còn các bộ phận khác của cây - hoa, lá và vỏ cây. Khi thu hoạch, điều quan trọng cần nhớ là đáp ứng thời hạn thu gom và công nghệ chuẩn bị nguyên liệu thô là sự đảm bảo rằng tất cả các lợi ích và đặc tính chữa bệnh của tro núi sẽ được bảo tồn. Hoa và vỏ cây cần được thu hoạch vào tháng Năm, lá vào cuối mùa hè, vào tháng Tám. Thu hoạch trái cây phụ thuộc vào giống. Thu hoạch từ tro núi có quả ngọt được loại bỏ ngay sau khi chín (tháng 9-10) - nếu không chim sẽ lấy quả mọng. Tro núi nên được giải phóng khỏi lá, làm sạch cành và thân, sắp xếp ra. Nó có thể được lưu trữ tươi, đông lạnh, sấy khô trong không khí, sấy khô. Các giống đắng được để lại trên cành cho đến khi bắt đầu sương giá đầu tiên. Sau khi sương giá lấy đi vị đắng của trái cây, tro núi được loại bỏ cùng với thân cây và để lại trong tay.
Quy tắc lưu trữ cơ bản rất dễ dàng và đơn giản:
- Nếu bạn đặt quả mọng tươi vào khay, đặt chúng trong một căn phòng mát mẻ với nhiệt độ khoảng 2 - 3 độ, nó có thể được lưu trữ trong tối đa sáu tháng, chỉ có độ võng sẽ cứng và tối.
- Rowanberry được sấy khô trong lò hoặc trong buồng sấy ở nhiệt độ 60 đến 80 độ. Để xác định trái cây sấy khô tốt như thế nào, hãy dùng tay vắt vài quả mọng - chúng không nên cho nước trái cây và dính vào nhau.
- Rowan thu thập trong tay có thể được lưu trữ trong mùa đông bằng cách treo dưới mái nhà. Hoặc đóng băng, không giải phóng thân cây.