Cá là một sản phẩm rất hữu ích và bổ dưỡng, trong trường hợp không có chống chỉ định và phản ứng dị ứng nên được đưa vào chế độ ăn càng thường xuyên càng tốt. Sản phẩm này là một kho chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể.
Chọn công thức của bạn
Các chuyên gia dinh dưỡng lành mạnh coi cá là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất. Nó chứa một số lượng lớn protein có giá trị (protein), cực kỳ cần thiết để duy trì các quá trình quan trọng (trao đổi chất, xây dựng và cập nhật các tế bào và mô của cơ thể, hình thành hormone, enzyme, cũng như cơ thể miễn dịch). Trong số các loại cá chứa lượng protein cao nhất, người ta có thể phân biệt cá ngừ, cá rô, cá hồi, cá bơn, cá cơm và cá rô phi. 100 gram phi lê của các loài này chứa từ 26 đến 29 gram protein.
Ngoài protein, cá còn chứa coenzyme Q10 và axit béo, thuộc nhóm Omega-3. Việc sử dụng thường xuyên các sản phẩm có chứa các chất này là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời các bệnh về hệ thống tim mạch. Ngoài ra, axit Omega-3 giúp điều trị trầm cảm và rối loạn cảm xúc, ức chế các quá trình viêm khác nhau, và cũng bình thường hóa cân bằng nội tiết tố, có lợi cho tình trạng của da, móng và tóc.
Lượng axit omega-3 lớn nhất là một phần của phi lê cá thu (cá thu).
Tùy thuộc vào hàm lượng của một lượng chất béo nhất định, cá được chia thành ba loại: ít béo, trung bình và béo. Các loài cá ít béo (nạc) bao gồm: pike, pollock, hake, cod, flounder, pike perch, cá chép và cá bơn. Nhóm cá có hàm lượng chất béo trung bình bao gồm: cá chép, cá trích, cá vược, cá thu ngựa, ide và cá da trơn. Cá béo bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá tầm, cá trích, cá tầm stellate, cá bơn, cá thu và cá mòi. Những giống cá này chứa các vitamin hữu ích như A, E và D. Chúng có tác dụng tốt đối với tình trạng của da và tóc, cải thiện thị lực và củng cố xương, và có đặc tính bảo vệ, chống oxy hóa và chống oxy hóa tuyệt vời.
Trong y học hiện đại, nhiều loại thuốc được sử dụng, có nguồn gốc từ các hoạt chất sinh học có trong cá. Vì vậy, dầu cá được giải phóng từ gan cá tuyết, insulin, pancreatin, compolon được sử dụng rộng rãi.
Thịt cá chứa axit amin. Đây là những chất đặc biệt được chia thành hai loại - một số được sản xuất bởi cơ thể con người, trong khi những loại khác chỉ có thể thu được bằng cách dùng một số loại thực phẩm. Sự hiện diện của họ là rất quan trọng để duy trì hoạt động đúng của cơ thể. Ăn thịt cá, một người nhận được các axit amin thiết yếu như valine, threonine, arginine, histidine, lysine và những người khác.
Cá cũng chứa kali, kẽm, flo, canxi, phốt pho, sắt và đồng. Những khoáng chất này tham gia vào các quá trình quan trọng như tổng hợp protein xương và da, chuyển hóa năng lượng và tạo máu. Ngoài ra, thịt của cá biển có chứa iốt. Đây là một yếu tố rất quan trọng cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp.
Cá là một sản phẩm rất có giá trị chứa nhiều chất hữu ích và bổ dưỡng. Ngoài ra, nó có hương vị tuyệt vời và được cơ thể hấp thụ tốt.