Sốt cà chua đã chắc chắn dẫn đầu trên nhiều bàn. Thông thường, các loại nước sốt như vậy phục vụ như một sự bổ sung cho pizza, mì ống, chúng hầm thịt, chúng được sử dụng để trộn súp và nấu bánh ngọt muối. Nhưng nước sốt phổ biến nhất là cà chua và tỏi - sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị này bổ sung hoàn hảo cho các món ăn khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Spaghetti cà chua và tỏi tươi
Nước sốt này phù hợp với spaghetti luộc thông thường hoặc mì ống khác. Anh ấy cũng có thể bỏ lỡ bánh pizza hoặc làm bánh sandwich ngon với anh ấy.
Thành phần
- 1, 2 kg cà chua;
- một bó húng quế;
- 6 tép tỏi;
- Dầu ô liu, muối, hạt tiêu.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Đổ khoảng 4-5 muỗng canh vào chảo. muỗng canh dầu ô liu, đun nóng. Cho tỏi vào chảo, chiên cho đến khi vàng.
Lấy cà chua tươi, cắt từng lát, vẩy với nước sôi, bỏ da. Đặt cà chua vào chảo và nghiền trực tiếp từng quả trong đó bằng thìa gỗ. Hạt tiêu và muối tương lai cho hương vị. Đun sôi khối lượng, lọc vào một hộp riêng thông qua một cái rây, chà xát cà chua bằng thìa.
Cho nước sốt đã hoàn thành vào chảo, bay hơi trong 5 - 7 phút cho đến khi đặc lại. Nước sốt đã sẵn sàng có thể được tiêu thụ ngay lập tức hoặc đông lạnh và chỉ cần hâm nóng lại nếu cần thiết.