Bơ là một loại trái cây tốt cho sức khỏe và chứa một lượng lớn axit không bão hòa đa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu. Trong ẩm thực hiện đại của Nga, bơ thường được sử dụng nhất trong chế biến các món salad.
Chọn công thức của bạn
Phần lớn, bơ được sử dụng để chế biến các món ăn Nhật Bản và Nam Mỹ, nhưng bơ cũng có thể được thêm vào món salad thông thường của Nga với dưa chuột. Ông cho họ một nốt hương cay và làm cho món salad trở nên thỏa mãn hơn.
Bơ rất hợp với cà chua, dưa chuột, tôm và các loại hải sản khác.
Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, việc chọn một quả bơ nên rất cẩn thận. Trái cây chín không quá ngon và những quả chưa chín cần 2-3 ngày chín ở nơi ấm áp. Lý tưởng nhất là bơ chín phải đủ mềm (khi ấn vào vỏ, vết lõm nông vẫn còn), có kết cấu tương tự như dầu từ tủ lạnh. Màu sắc của quả bơ có thể thay đổi từ màu xanh nhạt đến màu nâu sẫm và chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng chứ không phụ thuộc vào độ chín.
Để chuẩn bị 2 phần công thức salad đơn giản nhất với bơ và dưa chuột, chúng ta sẽ cần: 5-6 tờ bất kỳ loại salad xanh, 2 quả bơ, 1 quả dưa chuột lớn, nửa củ hành tây nhỏ, 1 quả trứng, rau thơm (thì là, hành lá, rau mùi tây). dầu ô liu và muối.
Trứng trước tiên phải được luộc chín (cần phải nấu trong 8-10 phút kể từ lúc nước sôi). Bơ cho salad nên được gọt vỏ, loại bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ. Bạn không thể gọt vỏ dưa chuột nếu bạn chắc chắn rằng nó sẽ không bị đắng (nếu không, tốt hơn là loại bỏ vỏ), cắt thành những miếng mỏng có kích thước trung bình. Salad phải được xé thành từng miếng nhỏ bằng tay - vì vậy nó sẽ trông đẹp hơn. Hành tây nên được cắt thành nửa vòng mỏng.
Một quả trứng luộc tốt nhất là cắt thành miếng lớn đẹp. Sau đó, bạn nên trộn tất cả các thành phần, thêm muối và đổ dầu ô liu và để trong vòng 10 - 15 phút để nước ép ngon bắt đầu nổi bật so với các loại rau.
Khi chế biến món salad loại này, điều quan trọng là không thêm nước sốt có vị rõ rệt (mayonnaise, kem chua, v.v.), vì chúng tập trung vào bản thân và giết chết hương vị của bơ.
Các lựa chọn salad bơ và dưa chuột khác có thể bao gồm các thành phần như thịt gà luộc, thịt bê thái lát, phô mai muối (phô mai feta, feta), ô liu và ô liu. Một trong những công thức nấu ăn nổi tiếng ở Địa Trung Hải có thể được gọi là salad bơ với húng quế và phô mai feta.
Để chuẩn bị 2 phần ăn, bạn cần sử dụng 2 quả bơ, 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua nhỏ, 50 g feta, 2-3 nhánh húng quế (chỉ nên dùng lá), 10-12 quả ô liu (tốt nhất là không thêm hương liệu). Muối và dầu ô liu được sử dụng để hương vị. Tất cả các thành phần này phải được cắt thành miếng nhỏ, trộn và hơi mặn. Lượng muối cho món salad này nên tối thiểu, vì húng quế và phô mai cho vị mặn cần thiết.
Salad bơ cực kỳ bổ dưỡng, vì vậy chúng có thể được sử dụng như một món ăn chính hoặc món ăn phụ riêng biệt cho bít tết, gà rán hoặc nướng, cá. Thức uống có cồn ưu tiên cho các món salad như vậy là rượu vang trắng nửa ngọt, không cồn - nước ép hoặc trà ướp lạnh.